[raphaélo]

salut, c'est l'anniversaire de mon beau père samedi et je cherche un dessert au café à faire (pas trop compliqué !), il sera ravi je pense car il adore tout ce qui est au café !
répondez moi vite car je fais mes courses demain midi !

[noicoco]

tu peux faire un tiramisu !

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer


Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Ne t'inquiète pas ce n'est pas si compliqué que ça à faire !

[raphaélo]

oui, j'y avais pensé mais je lui ai déjà fait plusieurs fois ... merci quand même

[noicoco]

Mince !
Une charlotte au café :


30 biscuits à la cuiller
1 dl de rhum
20 cl d'eau
1/4 l de lait
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 càs d'extrait de café
150 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de chocolat riche en cacao
2 càs de café fort
50 g de beurre
grains de café à la liqueur



Préparer la crème :
travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Délayer progressivement avec le lait chaud. Faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuiller, sans laisser bouillir. Ajouter l'extrait de café. Laisser refroidir. Travailler le beurre en crème. Incorporer le sucre glace et battre au fouet. Ajouter, tout en battant, la crème au café refroidie. Mélanger le rhum et l'eau. Passer rapidement, un par un, les biscuits à la cuiller dans ce mélange et en tapisser un moule à charlotte. Remplir l'intérieur en alternant crème au café et biscuits. Couvrir d'un papier de cuisson. Mettre un poids dessus et mettre au réfrigérateur 12 h. Démouler la charlotte sur un plat de service. Faire fondre, à feu très doux, le chocolat cassé en petits morceaux dans une casserole avec le café et le beurre. Dès que le mélange est bien lisse, retirer du feu. Laisser tiédir et napper la charlotte de ce glaçage. Parsemer de grains de café à la liqueur.

En espérant que cette recette te plaise !

[raphaélo]

je vais faire çà merci beaucoup

[noicoco]

De rien !

[plaza]

Le fameux moka bien réalisé c'est trés bon une bonne base de génoise une créme bien parfumée
Ou sinon on peut varier avec le mélange café/chocolat en faisant un opéra

[Coati]

Et pourquoi pas un café liégeois tout simplement ?

Dans une belle coupe : Un peu de café fort au fond, 1 boule de glace à la vanille, et une boule de glace au café. De la chantilly et des grains de café en chocolat en décor, ou vermicelles au chocolat !
Mettre une paille dedans et un biscuit style cigarette ou éventail et voilà !