[chocolettine]

Pudding aux cerises

5Œufs
500G de cerises
200G de pain de mie
1Litre de lait entier
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
1 c a café de kirsch pour parfumer
20 g de beurre

-Laver, essuyer et dénoyauter les cerises. Dans un saladier, couper le pain de mie en tranches fines.
-Faire bouillir le lait avec 50 g de sucre.
-Le verser sur le pain.
-Couvrir et laisser gonfler.
-Battre les 5 œufs en omelette et les ajouter au pain.
-Travailler afin de mélanger et d'obtenir une pâte moelleuse. Incorporer les cerises. Beurrer un plat allant au four. Verser la pâte et saupoudrer avec le reste de sucre mélangé à la cannelle.
-Cuire à four chaud, Th 7, 210°, pendant 1 h. Servir tiède ou froid.