[cosette12]

ma recette du flan du livre thermomix

pâte à tarte préparée dans termomix ou autre (pâte brisée ou sablée) moi je prend une feuilletée toute prête (mari aime mieuxla pâte feuilletée )
20gr de beurre pour le moule
1 gobelet de farine =(50gr)
2gobelet de sucre=(180gr)
6 oeufs
1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger (moi je met quelques goutes d'extrait de vanille )
5 gobelets de lait soit un demi-litre
une pincée de sel
2 cuillerées à café de sucre vanillée

Je prés cuit toujours ma pâte avant pendant 10mn

Abaissez la pâte au rouleau épaisse de 3mm garnissez-en une tourtière beurrée à bords hauts ou un moule à manqué

Dans le bol thèrmomix,metter tous les ingrédients réglez 5mm à 60° vitesse 1
Etalez sur la pâte et mettre immédiatement à four moyen (th 5/6,180°) laissez cuire 40mn


Comme un demi-litre ne fait pas asser épais à nôtre goût je double les quantité je mélange les ingrédients avec un fouet je met le tout dans une casserole en inox à feu doux il ne faut sutout pas que ça bout j'y met le doigt pour voir la rempérature et je fouette avec mon batteur électrique 5mn et hop dans le plat de suite et immédiatement au four 40mn
Je lai fait ce matin et je peux vous dire que tout le monde a aimer
et j'ai un flan qui tremblotte

pourquoi je l'est fait à la casserole et bien le termomix ne contient que un demi-litre