[beco]

Recettes quebécoises :

je recherche des recettes de cuisine salées dans lesquelles on utilise le sirop d'érable

[HEPHAESTUS]

Ils ne sont pas des recettes traditionellement quebecois, mais...

Quand je fais des petits rotis de boeuf (avec des pommes de terre, carottes, oignons, champignons; sauce: vin rouge, rosmarin, feuilles de laurier, oignon sec, sel, poivre, thym) des fois j'enleve la sauce avant de le servir, et j'ajoute un peu de syrop d'erable avant de le mijoter et reduire. Ca donne un petit peu de gout d'erable sans le rendre sucrée.

Aussi, j'aime le saumon frais, fait simplement avec une sauce d'huile, oignons, et syrop d'erable.