[chriscat]

PUDDING AUX CERISES

- 500 g de cerises (j'ai mis un bocal de 370 g griottes dénoyautées)
- 200 g de pain de mie
- 1 litre de lait
- 100 g de sucre
- 5 oeufs
- 1 c. à c. de cannelle
- 20 g de beurre


Dans une terrine, coupez le pain de mie en tranches fines.
Faites bouillir le lait avec 50 g de sucre, versez-le sur le pain, couvrez et laissez gonfler.
Battez les oeufs en omelette, ajoutez-les au pain, travaillez pour obtenir une pâte moelleuse.
Incorporez les cerises.
Beurrez un plat allant au four, (moule à manqué ) versez-y la pâte, saupoudrez le dessus avec le reste de sucre mélangé à la cannelle.
Faites cuire à four chaud 210 (le mien chauffe beaucoup j'ai mis à 190°
(7 au thermostat) pendant 1 heure.
Servez tiède ou froid.

On peut aussi utiliser du pain brioché.(pas essayé, il me restait du pain de mie au congélateur)