[Astérix]

Un autre pain aux fruits secs

250 g de raisins secs
60 g d´amandes
125 g de noisettes
125 g de figues sèches
125 g de citron confit et d´orange confite
1/2 c à c de cannelle
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de maizena
75 g de farine
1 c à c de levure chimique

Préparer la pâte avec les ingrédients, puis ajouter les fruits préalablement coupés en petits morceaux et enrobés d´un peu de farine.
Mélanger doucement à l´aide d´une spatule.
Beurrer un moule à cake et mettre la pâte dedans.
Faire cuire pendant 50 mn à 170°C . Couvrir le dessus avec du papier aluminium pour ne pas que ca brûle.

Variante: d´autres fruits, des poires, des prunes, des mandarines...

Recette testée que m´a donnée une participante. Essayez et vous verrez, plus vous laissez le pain enpaqueté dans du papier alu plus le goût est meilleur.
Malheureusement, il ne se garde pas longtemps chez nous J´ai un mari gourmand

[ozoon]

@ astérix: Les gâteaux aux pignons avec les pommes de terre, il faut les cuire au four?
J'avais jamais vu cette recette. Je pensais pas qu'on pouvais faire des gâteaux aux amandes avec des patates....
C'est original et je vais essayer dès que je saurais si c'est bien au four.
Merci!

[Astérix]

Oui, Ozoon c´est bien au four qu´il faut les faire cuire.

C´est à basse température et d´ailleurs je les ai déjà fait il y a plusieurs années.
Je t´assure que c´est bon même si apparemment ca à l´air bizarre.
Moi-même je boycotte les petits gâteaux car je voudrais perdre quelques kilos

salut

Astérix

[sandrinette78]

Merci Lara pour ta réponse.

Au fait, hier, c'était la première fois que je faisais des sablés.
En général, quelle épaisseur doit faire la pâte une fois étalée.
Car je pense que j'ai dû la faire trop fine.

Salut.

[Lara Croft]

tout dépend de ce que tu veux faire. Si tu les colles avec de la confiture ou du chocolat il faut les faire tout fins, si tu les laisses en solo, je dirais 3 à 4 mm. Trop épais c'est pas bon non plus.

bon courage pour les suivants !

[flo-flo]

Merci Astérix, j'ai fait pour la deuxième fois la recette des petits pains à l'anis et c'est très bon.
Mais cette fois, je n'ai pas du mettre suffisamment de farine par rapport aux oeufs car ils se sont étalés pendant le temps de repos et lors de la cuisson ils n'ont pas formé de socle....
Tant pis, ça ne m'a pas empéché d'en gouter queques uns

Flo

[sandrinette78]

Bonsoir Mimidou,

J'ai envie de tester ta recette de Kleine Linzertärle mais j'ai quelques questions.

Quand tu dis amande moule - est-ce de la poudre d'amande ?

Et "Dorer le bord des disques" ? Peux-tu m'expliquer plus précisement (désolée mais je ne suis pas experte).

Merci mimidou.

Sandrinette

[mimidou]

bonsoir sandrinette

oui c'est bien de la poudre d'amande;

il faut dorer le bord des disques pour pouvoir coller le disque du dessus;puis tu mets ta confiture au centre puis tu redores tes pt gâteaux
pour qu'ils aient une belle couleur dorée;
si tu as d'autres questions n'hésites pas


amicalement mimidou

[sandrinette78]

Je conseille vivement la recette "Kleine Linzertärtle" de Mimidou.
DELICIEUX.

Mimidou : juste une petite question : ma pâte n'était pas très pratique a étaler. Elle avait tendance a s'effriter ; je ne suis pas assez douée pour savoir quel remède y apporter. Quelqu'un peut peut-être me renseigner sur la question.

A bientôt.

Sandrinette

[mimidou]

hello sandrinette


oui c'est vrai que la pâte s'effrite un peu!!!!moi aussi je n'ai pas encore trouvé de solution à ce pt problème mais c'est vrai que ces pt gâteaux sont délicieux

[Astérix]

Vous devriez essayer de la mettre au frigo au moins 1h enveloppée dans du plastique (rouleau ménage) ou du papier alu.
Puis étalez la pâte directement sur le plastique avec un rouleau si la pâte est froide elle ne s´effrite plus normalement.

bise

Astérix

[La'tiote]

beaucoup de vos gateaux se font uniquement avec les jaunes d'oeuf : auriez vous des recettes de petits gateaux secs avec les blancs mais qui se conservent aussi longtemps ?

[malapinou]

noël approche à grands pas donc je remonte ce post avec plein de bons petits gateaux merci asterix !!

[virginie36]

[ribinou]

Salut Astérix,
Aurais-tu une recette de Schneebredele? Merci pour ta réponse