[mimidou]

coucou alors allons-y pour les galurins:


125g de chocolat noir
1 cuil à soupe de fécule
2 cuil à soupe de sucre glace
1 pincée de sel
2 blancs d'oeufs
sucre glace

faire fondre le chocolat avec une cuil à soupe d'eau,ajouter le sucre et la fécule
battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel,verser sur le chocolat ,incorporer doucement

répartir la pâte dans des petites caissettes en papier
faire cuire à feu doux 2/3 pt 15mn
laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

[mimidou]

Recettes Allemandes



et voilà les klëiebröchen c'est une recette de ma mamie:

la pâte:
250gde farine
125g de beurre
60g de sucre
3 jaunes d'oeufs

la garniture:
125g de sucre
125g de noisettes
3 blancs d'oeufs

mélanger farine, sucre,beurre et les jaunes

laisser reposer la pâte 1h au frigo

battre les blancs d'oeufs en neige,ajouter le sucre puis les noisettes

abaisser la pâte et découper des etoiles ou des ronds à l'emporte pièce
rajouter avec une petite cuil un peu de la garniture
faire cuire à four moyen pt 10mn à 15mn
demain je mettrai la recette des étoiles glacés

[mimidou]

voilà la recette des étoiles glacés,


250g de farine
3 cuil à café de levure chimique
60g de sucre glace
100g de beurre
1 jaune d'oeuf
3 cuil à soupe de lait
1 pincée de sel
5 gouttes de citron

pour glacer

150g de sucre glace
2 cuil à soupe de citron
2cuil à soupe d'eau chaude

creuser une fontaine dans le mélange farine levure,y verser le sucre,le sel,le jus de citron,le jaune d'oeuf et le lait.

ajouter le beurre et pétrir le tout
laisser reposer 1h au frais

abaisser la pâte et découper des étoiles à l'emporte pièce

faire cuire à four moyen 160° th 5, pt 10mn
délayer le sucre glace avec le jus de citron et l'eau chaude
glacer les étoiles


amicalement mimidou

[mimidou]

bonjour mamoures



moi perso,je mets que des amandes mais je sais que ma maman elle fait moitié amande,moitié noisette.si tu es interressée je peux demander la recette à ma maman

voici ma recette:

165g d'amandes moulues
125g de sucre
1oeuf
120g de beurre
250g de farine
1 cuil.à café de levure chimique

[mimidou]

rebonjour mamoures j'ai trouvé cette recette sur un site alsacien



SPRITZBREDELE

250g de beurre ramolli
250g de sucre
5 jaunes d'oeufs
500g de farine.

- Mélangez bien le sucre, le beurre et les oeufs pendant 1/4 d'heure. Ajoutez ensuite la farine. Déposez les petits gâteaux à l'aide d'une poche à patissier avec une douille étoile sur une plaque beurrée en leur donnant la forme d'un S, O ou un petit bâton.
- Faites cuire à four chaud pendant environ 20mn en surveillant bien la cuisson. Evitez de les faire trop brunir, ils seraient trop cuit.




mimidou

[mamoures]

merci mimidou, j'ai fais des spritz aujourd'hui avec des noisettes: pas mauvais mais dans ta recette au-dessus tu met pas de levure?
Je vais les faire surement demain vu que dimanche j'ai du monde.
Sinon j'ai fais les batonnets aux noix de carala67 trés bon
a++
mamoures

[mimidou]

Recettes Allemandes

hello mamoures


non il n'y a pas de levure


aujourd'hui j'ai fait les mini linz


Kleine Linzertärtle délicieux

200g. de farine
130 g. d'amandes moulues
1 cuillère à café de levure chimique
100 g. de cassonade

1/2 cuillère à café de cannelle
1 pointe de muscade moulue
130 g. de beurre
1 œuf
Confiture de framboise surtout confiture pas de la gelée,moi j'utilise la confipote


Pour dorer :
1 jaune d'œuf,
1 cuillère à soupe de lait


- Mélanger à sec la farine, les amandes, la levure, la cassonade et les épices.
- Ajouter le beurre et l'œuf. Mélanger le tout et laisser reposer environ une heure.
- Abaisser finement la pâte et découper des petits ronds avec un emporte-pièce.
- Prendre la moitié des disques et en découper le centre pour en faire une sorte d'anneau.
- Dorer le bord des disques accoler les anneaux.
- Poser sur une tôle beurrée. Déposer une petite cuillerée de confiture au milieu.
- Dorer les anneaux à l'œuf.
- Faire cuire environ 15 minutes à four moyen à 180°.


je peux t'assurer que cette sorte de petits gâteaux a du succès tous les ans je double les ingrédients de base

[mamoures]

ta recette a l'air délicieuse je vais l'imprimer et les faire on peut prendre une autre confiture car je n'ai pas de la confiture de framboise a la maison et que je viens juste de planter des pieds de framboises!!! Des que j'ai essayée je te tiens au courant
mamoures

[mimidou]

mais oui on peut la faire avec une autre confiture mais pas de la gelée c'est moins bien


a++++++++ mimidou

[gégé]

Re bonsoir larissa81 je de trouver cette recette non testée:
Petits gâteaux à l'anis

250gr de sucre
250gr à 300gr de farine
3 oeufs

1 bonne pincée d'anis

battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et blanche
ajouter l'anis puis incorporer la farine tamisée
sur une tôle beurrée disposer la pâte en petits tas avec l'aide de 2 pt cuillères
laisser sécher durant 24h faire cuire le lendemain à four moyen
le dessus des petits gâteaux doit être soufflé et rester blanc; dressé sur un petit socle


Bye
Gégé

[mimidou]

voilà la recette des pt gateaux à l'anis testée je l'a fait tous les ans

250gr de sucre
250gr à 300gr de farine (ça dépend de la taille de tes oeufs)
3 oeufs

1 bonne pincée d'anis

battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et blanche (très important)
ajouter l'anis puis incorporer la farine tamisée
sur une tôle beurrée disposer la pâte en petits tas avec l'aide de 2 pt cuillères
laisser sécher durant 24h faire cuire le lendemain à four moyen
le dessus des pt gateaux doit être soufflé et rester blanc; dressé sur un petit socle

[Lara Croft]

Hello

pour les biscuits de Linz, on peut aussi mettre du massepain cru... ou de la confiture de quetsches (pruneaux), un vrai délice !

miam

[Lara Croft]

Je voudrais ajouter une recette de ma propre invention, qui a un succès fulgurant chaque année :

Losanges aux amandes

350 gr beurre
180 gr sucre
1 bonne prise de sel
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeuf + 2 jaunes pour badigeonner (avec blancs, faites des étoiles à la canelle ou des lunes à l'orange)
500 gr farine
amandes effilées

Battre le beurre en mousse, ajouter le sucre peti à petit, le sel, le sucre vanillé puis, quand c'est bien mousseux, les 2 jaunes d'oeuf. Bien mélanger jusqu'à ce que ce soit bien crémeux et "blanchi"

Ajouter la farine et travailler rapidement la pâte. former deux boules, laisser reposer au frigo env. 2 heures (ou plus) avant d'utilier

Maintenant la découpe : étalez la pâte sur le plan de travail fariné, pas trop épais (env 4 à 5 mm d'épaisseur). découpez des losanges avec une roulette cannelée. déposer les losanges sur une plaque allant au four et badigeonnez les biscuits de blanc d'oeuf, généreusement, pour y coller ensuite les amandes effilées.

enfournez à env. 180 degrés, surveillez, c'est prêt en quelques minutes.

recommencez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte

vous n'allez pas en revenir...

[Lara Croft]

Les milanais sont le biscuit de noël par excellence. ça s'appelle comme ça parce que l'on a retrouvé la plus ancienne recette de ce type dans un vieux recueil italien, de Milan.

250 gr beurre
2oo à 220 gr sucre
2 oeufs entiers + un jaune
zeste de citron pour parfumer
500 gr farine
p. de sel
jaune d'oeuf pour badigeonner (parfois 2 jaunes, les blancs peuvent servir pour des étoiles à la canelle ou des lunes à l'orange)

laisser le beurre se ramollir
le battre en mousse
ajouter le sucre
ajouter les oeufs + le jaune, l'un après l'autre
ajouter le zeste et le sel

veiller à toujours bien battre l'appareil pour qu'il soit bien crémeux et blanchisse

ajouter la farine et amalgamer le tout en une boule rapidement (ne pas travailler trop), ajouter un peu de farine si trop collant

laisser reposer au frais

étaler
découper des fomes
bien badigeonner de jaune d'oeuf

cuire jusqu'à dorure parfaite à four moyen (180 à 200 degrés)

on peut faire un tas de biscuits avec la pâte à milanais en y ajouter des chips de chocolat, des fruits confits, etc...

[Astérix]

petits gâteaux aux graines de pin

350 g de pommes de terre farineuses
250 g de poudre d´amandes
250 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d´oeufs
1/2 d´une petite bouteille d´arôme d´amandes amères
100 g de graines de pin pour enrober ( à défaut des amandes effilées)

Cuire les pommes de terre, les éplucher et les écraser .
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Faire des petits tas et les rouler dans les graines de pin ou dans les amandes.
Faire cuire à 160°C pendant 25 mn.