[chriscat]

Quelqu'un m'a donné un 1/2 jambon cru.
Je viens de le couper avec ma trancheuse.
Beaucoup de tranches pour deux
Pensez-vous que je puisse le congeler
et bonne soirée.

[jose nadia]

oui tu peut moi j'ai toujour congele le jambon

[diane de Poitiers]

la jambon cru, s'il est fumé, tu peux le garder entier ( trop tard, j'ai vu que tu l'as coupé ) dans les fermes, on suspendait le jamabon au grenier et on le protégeait des ronguers et on prélevait des tranchees au fur et a mesure

[chriscat]

Merci pour vos réponses :

jose nadia
c'est du jambon cru (le jambon blanc je le congèle quand il m'en reste pour faire des quiches par ex.)

diane 67
pour ne pas laver ma trancheuse plusieurs fois

[BIXIE]

Tu pouvais garder ce demi jambon cru dan le frigo enveloppé d'un torchon pendant deux trois mois facilement. Congelé, je n'ai jamais essayé

[marie38]

[chriscat]

marie 38

Je pensais le congeler en plusieurs parts, de toute façon puisque je l'ai coupé en tranches, je n'ai plus beaucoup d'autre solution
J'avais peur que le sel ne "ressorte" à la décongélation.
Je vais donc essayé cette méthode.

[BIXIE]

si le jambon est de bonne qualité, bien sec, il supportera facilement le frigo; Cette année, nous avons mangé deux jambons de 5 kg. Ils ont supporté le frigo impeccablement.

[BIXIE]

Il faut que les jambons soient bien secs et il n'y aura pas de problème de conservation dans le frigo, même pendant plusieurs mois. Nous le faisons à chaque fois avec succès.

[marie38]

[BIXIE]

Nous sommes que deux et la gourmandise aidant le soir lorsque nous avions des invités un petit plat de charcuterie. celà dépanner bien

[marie38]

[chriscat]

J'arrive aussi
Tous les soirs le cholestérol
Je vais le congeler aujourd'hui.
Merci à toutes.

[BIXIE]

ok, je vous attends mais la route risque d'être longue, j'habite pas loin des volcans bon weekend à vous toutes

[chriscat]

Pour la route pas de problème je retourne de temps en temps en région parisienne (mes origines)
Bixie, je viens de voir ton album avec ton ti chien, ces petites bêtes sont de vrais
Bonne journée