[chantal65]

Voici donc la recette de la potée aux chicons (endives en France).


Il faut :

1 kg de chicons = endives + ou - 1Kg et demi de pommes de terre, 3 oignons moyens.

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés quelques minutes dans un peu de margarine.

Ajouter les chicons émincés aux oignons laisser revenir quelques minutes.
Ajouter sel, poivre et noix de muscade.

Recouvrir d'eau et laisser cuire pendant une bonne vingtaine de minutes.

Ensuite ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en quatre (il vaut mieux prendre des pdt qui se défont à la cuisson).

Saler et laisser cuire jusqu'à évaporation compléte du liquide ( ça doit mijoter).

Quand je fais de la potée, j'en fait toujours plus car elle se congèle sans problèmes. Et voici un repas vite prêt quand on n'a pas le temps.