[butterfly14]

bonjour,
je reçois des invités ce week-end et je voudrais les impressioner. Je pensais leur servir un poisson comme plat. Mais je n'ai pas de recettes et je sais pas quel poisson prendre. J'aimerais des conseils.
Merci d'avance.

[laroubaude]

pour te donner des idees, regarde les recettes tout en foto de super toinette
la rubrique poisson http://www.supertoinette.com/recettesdecuisine_toinette.htm#poissons

[melie55]

bonjour,

Je trouve que le bar est un poisson très fin au goût, à la chair tendre mais ferme.
Hier soir j'ai fait des filets de bar en papillote aux petits légumes d'été:
(pour 2)
- 1 filet de bar par personne ou 1 bar entier pour 2
- 1 ou 2 pommes de terre
- 1 aubergine
- 1 courgette râpée
- 2 carottes râpées
- du thym
- du vin blanc
- 1 citron de préférence non traité
- huile d'olive

Il suffit de déposer les filets de poisson au fond des papillotes. Ensuite, entourer et recouvrir le poisson des légumes. Verser une cuillère à soupe de vin et d'huile d'olive dans chaque papillote. Saupoudrer de thym, de sel de Guérande et de poivre. Disposer une rondelle de citron dans chaque papillote.
Refermer les papillottes de façon étanche (j'ai utilisé des cure-dents).
Mettre au four sur 210° (th.7) pendant 20min.

C'est très bon, complet et léger.

J'espère que ça pourra t'aider. Si ça ne te convient pas, tu trouveras sans doute plein d'autres recettes sur le forum

[butterfly14]

Merci pour cette recette. je vais aller voir les autres recettes et essayé la tienne. merci

[melie55]

de rien