[chrissy]

ingrédients:

100g de farine
100g d'amandes en poudre
200g de sucre brun
150g de margarine
700g de tofu ferme
175ml d'huile
125ml de jus d'orange
175 ml de cognac
50g de cacao (+ un peu pour décorer)
2 c à c d'extrait d'amandes
sucre glace pour décorer

Verser farine, poudre d'amandes et sucre dans un saladier puis mélanger. incorporer la margarine pour obtenir une pâte
Graisser légèrement le fond d'un moule à manqué amovible puis le tapisser de papier cuisson.
Mettre la pâte dans le moule et l'étaler jusqu'au bord.

Hacher grossièrement le tofu puis le passer au mixer avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Verser sur la pâte puis mettre 1 h à 1 h15 au four préchauffé à 160°C (th.4)

Laisser tiédir 5 min puis démouler et laisser refroidir au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre glace et de cacao.