[Ezeura]

Bonjour,

Avec cette chaleur, rien de tel qu'une bonne terrine bien fraîche !
C' est la recette de Sophie Dudemaine et elle est excellente.
Il faut, pour un moule de 26 cm :

1kg de courgettes rapées
2 oignons émincées
200 g d'emmental rapé
8 oeufs
20 cl de lait Gloria
3 cuill à soupe d'huile d'olive
3 cuil à soupe d'herbes hachées (menthe, basilic, sarriette et romarin pour moi)
sel et poivre du moulin

Préparation

1-Dans une sauteuse à feu moyen, faites dorer les courgettes et les oignons dans l'huile chaude pendant 15 minutes.
2-Faites préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus en omelette avec le lait Gloria,
puis ajoutez l'emmental, les herbes, les courgettes, et les oignons.
3-Assaisonnez, mélangez et versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, puis mettre au
four pendant 55 min.
4-Démoulez la terrine encore tiède.

J' ai servi cette terrine avec une sauce au yahourt agrémentée d' herbes (les mêmes que celles mises dans la terrine). C' était délicieux.

[melie55]

bonjour,

la recette me tente bien...
par lait gloria, tu veux dire lait concentré?
penses-tu que l'on puisse congeler la terrine?

[alexetsteph]

Pour les terrines, mes essais congélation n'ont jamais été concluants... Celà devient un peu spongieux et se défait complètement... bref, moi je dirais non ( mais alors pas du tout...)
Merci pour la recette que je vais tenter demain. Je vous dirai le résultat...
Bonne fin d'après midi...

[Ezeura]

Melie : oui, c' est bien ça, du lait concentré .... mais pas sucré bien sûr Mais tu peux le faire avec de la crème toute simple, je l' ai fait et c' est parfait aussi.
Je suis d' accord avec Kartzeff, je ne congèlerai pas ...
A bientôt.

Ezeura

[melie55]

merci les filles !

[Kalounette]

Coucou
peut-on la faire avec moins d'oeufs?

[alexetsteph]

Moi, j'ai une recette un peu similaire qui se fait avec 4 oeufs, elle marche très bien...
Pas eu le temps de tenter celle là, je vous tiens au courant.
Bonne journée !

[Ang]

La terine de courgettes à la ricotta n'est pas mal non plus!

[Kalounette]

alexetsteph,peux-tu me donner la recette de ta terrine,avec 4 oeufs,cela me semble + raisonnable pour ma santé!

[alexetsteph]

alors, il faut:
1.2 kg de courgettes
2 gosses d'ail, basilic, sel, poivre...
500 ml de crème fraîche ou fleurette
200 g de chèvre
Faire cuire les courgettes en rondelles ( pour moi, c'est vapeur, mais on fait comme on veut ! )
Mélanger le chèvre, l'ail et le basilic
Mélanger les oeufs et la crème
Tout mélanger aux courgettes ( attention, il faut bien essorer les courgettes, qu'il ne reste pas trop d'eau...)
Mettre dans un moule à cake et faire cuire 15 mn à four très chaud, puis 30 mn à four plus doux.
Voili, voilou, dis moi ce que tu en penses si tu la testes.
Bonne soirée

[PRYSC]

bonjour Ezeura peux tu me dire si ta terrine se mange chaude ou froide
merci

Ang je veux bien ta recette avec la ricotta
merci

[Ang]

C'est une recette que j'ai trouvé dans mon livre de cuisine.
Terrine de courgette à la ricotta
Ingrédient : pour 6 à 8 personnes
1 laitue
1,5 kl de courgettes
20 cl de crème fraîche
300 g de ricotta
50 g de chapelure
4 oeufs frais
1 botte de ciboulette hachée
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

1) Faire blanchir les feuilles de laitue
2) Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et plonger les courgettes pendant environ 20 mn
3) Les mixer et les laisser refroidir mélanger avec les autres ingrédients
4) Placer les feuilles de laitues sur les parois de la terrine puis remplir le moule avec la purée
5) Placer le moule dans un bain-marie couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et le mettre au four à 180°c pendant 45 mn et le placer au réfrégirateur pendant 24 heures

[PRYSC]

merci Ang

[Kalounette]

Merci beaucoup alexetsteph

[alexetsteph]

De rien, j'espère que ca te plaira... Tiens moi au courant !
Bonne journée à toutes