[kachounette]

Cake au foie gras


Recette proposée par Christelle Milesi
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 3oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 50 g de parmesan
- 50 g de raisins secs
- 2cl de Calvados
- 100 g de foie gras de canard cuit
- sel,poivre
- 1 pomme


1/ Peler et ôter le cœur de la pomme, la couper en petits dés. Faire gonfler les raisins secs dans le Calvados pendant 15 minutes environ. Ensuite les égoutter et les rouler dans un peu de farine, les secouer.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs battus puis incorporer le lait et la crème liquide. Saler, poivrer.

3/ Ajouter dans la pâte les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan, le foie gras coupé en cubes. Bien mélanger le tout.

4/ Beurrer et fariner un noule à cake. Y verser la préparation, enfourner pour 40 minutes environ à température moyenne.

5/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.

6/ Se déguste froid accompagné d'un mélange de salades vertes, avec magret de canard fumé et copeaux de parmesan,
ou en apéritif.

Pour finir ... Peut être fait la veille.

[dillou]

je viens de tester le cake au foie gras, un délice
par contre la prochaine fois je mettrai un peu plus de foie gras ( peux -être 150 gr) et coupé en plus gros morceaux .
je vous le conseille

[dillou]

je viens de tester le cake au foie gras, un délice
par contre la prochaine fois je mettrai un peu plus de foie gras ( peux -être 150 gr) et coupé en plus gros morceaux .
je vous le conseille