[KATHREEN]

coucou les filles

je ne suis pas spécialiste des meringues a l'édulcorant, je n'en ai jamais fait !
j'ai deux recettes pas testées


pour 4 personnes
1cuillere a café d'edulcorant liquide
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel pour monter les blancs en neige

c'est une recette weight watchers
Pour 1 personne :
là c'est régime dukan !

Casser 2 oeufs en séparant les jaunes des blancs (réservez les jaunes pour une autre recette). Ajouter 2cs de sucre édulcorant poudre de cuisson et 1cc rase de jus de citron. Monter les blancs en neige dans un bol plongé dans un bain marie frémissant. Quand les blancs sont montés serrez- les en ajoutant 2cs de sucre édulcorant poudre de cuisson afin d'obtenir un appareil bien ferme. Préchauffer votre four à 120°. Mettre les blancs d'œufs dans une poche à douille et faire des petits tas espacés sur du papier sulfurisé. Faire cuire à mi-hauteur 30 mns à 120° la porte du four entrouverte puis éteindre et laisser sécher les meringues à l'intérieur jusqu'à refroidissement la porte fermée.
mais là je ne suis pas d'accord avec la cuisson, moi je mets a 90 ° environ trois heures pour une pavlova donc moins pour des petites meringues mais a 90 ° elles restent bien blanches !
pour des meringues qui changent de l'ordinaire on peut y ajouter des éclats de fruits secs (amandes pistaches noisettes) agrr que c'est bon ! moi je me passe du chocolat sur le dessus mais pour les amateurs c'est pas mauvais non plus !
remarque la difference d'appréçiation, j'adore
pour deux oeufs une fait des meringues pour 4 et l'autre pour une personne, ou qu'elle est la gourmande ?
et la une recette pour diabetiques mais pas nature
Meringues

Cette recette a été élaborée spécialement à l'attention des diabétiques... mais aussi pour tous.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (Pour 2 portions)

3 blancs d'oeufs
6 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre (aspartam)
2 cuillerées à café de cacao en poudre non sucré
2 cuillerées à café de café très fort


Réalisation


Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. A la fin, ajouter en pluie l'édulcorant en poudre additionné du cacao, puis le café. Continuer à battre environ 30 secondes.
Répartir en petits tas réguliers sur une plaque. Faire cuire 15 à 20 minutes (suivant la grosseur des meringues), à four modéré (th. 5).

ou alors celle là t'auras de quoi tester
recette meringues a l'aspartame

2 blancs d'oeufs
1 tasse a café d'aspartame
extrait de vanille

Mettre les blancs d'oeufs dans un saladie et les faire monter en neige avec un batteur (bcp plus facile )
ajouter petit a petit l'aspartame.
Quand les blanc sont bien monté mettre l'extrait de vanille continué a battre un peu pour mélangé.
Mettre les blancs en neige dans uns poche a douille et faire des petit tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfourner à four préchauffé à 130°c, la porte du four légérement entre ouverte ( je coince ma manique sur un coté) pendant 50 minutes
Eteindre le four et laissé les meringues dedans jusqu'a complet refroidissement en laissant toujours le porte du four entre ouverts.
en tous les cas mets le sucre quand les blancs sont presques montés autrement c'est flop flop !
et pour une fois pourquoi tu t'empoisonne la vie ? colle y du sucre ! l'aspartame je suis pas sûre que ce soit génial ni au résultat ni pour les intestins,