[Nanounnette]

Salade suprême aux litchis - Pour 4 personnes - 1,5 pts/pers.
- 360 g de litchis au naturel (conserve) (2,5) - 1 cs de jus de litchis (0) - 4 petits suisses 0 % (2) - 1 feuille de gélatine (0) - 80 g de lait concentré, demi-écrémé, non sucré (2) - 4 cc rases de crème fraîche 3 % (pts cadeau).
Egoutter les litchis. Choisir les 4 plus beaux litchis et les réserver pour la décoration. Séparer les autres en 2 parties.
Couper une moitié des litchis, en petits dés : déposer l'autre moitié dans un mixer avec 1 cs de jus de litchi. Mixer. Ajouter les petits-suisses, la feuille de gélatine préalablement ramollie sous l'eau froide et le lait concentré. Mixer de nouveau quelques secondes, puis laisser tourner à petite vitesse pendant 2 min. Cela va rendre le mélange un peu mousseux. Incorporer ensuite les dés de litchis.
Répartir dans 4 coupes ou verres à pieds. Laisser prendre dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
Au moment de servir, déposer au centre de chaque coupe une cuillère à café de crème fraîche. Poser dessus un litchi, mis de côté.
Servir aussitôt.

Mon astuce : petit dessert frais et parfumé qui a le pouvoir de se préparer à l'avance.