[Astérix]

Voilà ce que j´ai fait ce midi. C´était très bon!

Caprese – genre de pain plat

2 tomates (ou des tomates cerises)
75g de tomates séchées
2 boules de mozzarella
250 g de fromage blanc (0% de mat. gr.)
4 c à s. d´huile d´olive
2 c à s de lait
1 œuf
Sel et poivre
250 g de farine
½ sachet de levure chimique
2 c à s de basilic (sec ou frais) – autres herbes en plus si on veut : de l´origan, du thym par ex.
Couper les tomates, les tomates séchées et la mozzarella en petits cubes. Mélanger : le fromage blanc, l´huile, le lait, l´œuf, le sel (au moins 1 c à c) et le poivre. J´ai tout mis dans un robot de cuisine. Ajouter la farine (ne pas oublier d´y mettre la levure avant) et les herbes et bien battre. A la fin y mélanger les tomates, les tomates séchées et la mozzarella. Prendre une tôle, y mettre du papier cuisson et y étaler la pâte. Cuire au four 40-45mn (pour moi ca a mis env. 30-35mn) à 180°C.
C´est un peu comme une pizza et meilleur chaud ou tiède – Très bon avec une salade.