[cymbeline59]

bonjour,

Que faire avec un pain d'épices ?

Merçi de vos reponses

[Sophie21]

Tu peux l'émietter et t'en servir en crumble sur des fruits. Ou tu peux aussi faire un tiramisu au pain d'épices

[alain2750]

salut cymbeline,
tu peux par exemple en faire une sorte de pain perdu, ou alors l' émietter dans un yaourt .
si c' est un "bloc" tu peux le couper en tranches de 8-10 cm de haut que tu évideras, pour y mettre de la salade de fruits et de la glace. Ca remplacera ta vaisselle (et en plus tu pourras la manger)

Bonne journée
Alain

[matild]

c'est la période des nectarines, tu peux faire un délicieux gâteau de ce mélange pain d'épices/nectarines. si tu veux la recette je te la donnerai, y a qu'à demander !

[ladel]

Dans du lait chaud c super bon au petit dej.

Pour un repas "festif", tu peux toaster du foie gras dessus ! C super bon aussi, mais ça peut surprendre aussi !

[cymbeline59]

Bonsoir

Un GRAND merçi a tous pour vos reponses.

Oui j'aimerais avoir la recette du gateau aux nectarines avec du pain d'epices

Mais aussi celle du tiramisu au pain d 'épices?

Encore merçi a tous pour vos idées

Bonne soirée

[matild]

cymbeline je te donne la recette : (préparation 15 min.)
1 pâte brisée
80 gr pain d'épices
2 oeufs
20 cl crème liquide allégée
40 gr poudre d'amandes
50 gr sucre
3 ou 4 belles nectarines c'est selon la grosseur mais h'ésite pas à en mettre une de plus, c'est comme pour la crème, ne diminue pas la dose)

émiette le pain d'épices (je le mixe au moulin à café électrique, en tous cas il ne faut pas que ce soit réduit en poudre, mais en petits grains si tu veux)
mettre les oeufs entiers, la crème, la poudre d'amandes puis le sucre
tu mélanges bien. Ca fait une pâte semi-épaisse.
mettre la pâte brisée dans un moule (beurré ou non selon le moule, mais pas trop !)
tu piques le fond de ta tarte avec une fourchette
une fois lavées les nectarines et séchées, tu les coupes en deux pour enlever le noyau, puis tu coupes tes nectarines en lamelles (moyennes, pas trop épaisses, pas trop minces)
tu disposes ces lamelles comme pour une tarte aux pommes (en rosace, tu vois ?)
puis tu verses ta préparation dessus.
Tu enfournes pour env. 30 minutes (mais tu surveilles car c'est selon les fours (préchauffé à 180° - Th 6) jusqu'à ce que le dessus soit doré.
(source d'après les tartes éd. marie-claire)
Elle est très bonne, se conserve très bien au frigo, tu peux même la faire
la veille car fraîche elle est tout aussi délicieuse.
à bientôt

[Sophie21]

Voici la recette du tiramisu au pain d'épices :

3 oeufs, 80 g de sucre, 300 g de mascarpone, 1/4 cc 4 épices, 10 tranches de pain d'épices, 10 g de beurre

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et les 4 épices, puis fouetter. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème.
Emietter 7 tranches de pain d'épices. Alterner miettes et crème dans des verrines. Réserver au frais 3 h.
Poeler les 3 tranches restantes dans le beurre, et décorer les verrines.

Si tu testes, tiens moi au courant !

[cymbeline59]

UN GRAND MERCI à Matild et Sophie21 pour les recettes...je vais vite essayer tout cela.


Impec j'ai tout ce qu'il me faut pour les tiramisus mais au fait sophie21 c'est quoi le melange 4 epices que tu notes dans ta recette?

merçi de ta reponse ...à tres vite

[*Cafougnette*]

Bonsoir cymbeline59,

J'en ai toujours quelques tranches au congélateur ... et j'en émiette une quand je fais du lapin à la bière ou de la carbonnade flamande. C'est parfait pour épaissir un peu la sauce et lui donner un petit goût exotique ...

[cymbeline59]

Bonjour,
Merçi a toi Cafougnette, super l'idée pour epaissir la sauce, en plus j'adore le salé/sucré ...ca tombe bien

Super conseil!

Encore merçi...marielaure

[mimi_lili]

si tu as une yaourtière, tu peux faire des yaourts...

- 800ml de lait entier
- 200g de pain d'épices
- 7cc de sucre roux
- 1 yaourt nature

Mixer le lait avec le pain d'épices/
Fouetter le yaourt et y verser le lait, ajouter le sucre et bien mélanger
mettre en yaourtière pour 10h... puis 4h au frais et on déguste!