[penny]

bonjour voila j'avais envie de faire une brioche dans une grand plat a gateau rectangulaire est ce possible ? car c pour plusieur personne et je voudrais mettre un dessin dessus

je souhiaterai apres la coupe en deux pour mettre de la mousse au chocolat dedans merci c urgent c pour mardi si quelqu'un pouvais me conseillez merci d'avance

[yasmina775]

si tu fais un chinois c'est possible, même avec toutes les recettes de brioche. Faut vérifier que ton moule ne soit pas trop grand par rapport à ta pate et de bien beurré ton moule ou y mettre du papier sulfurisé pour pouvoir la démouler facilement.

Pour le dessin je ne peux pas t'aider mais tu compte le faire après la cuisson de la brioche ?

[penny]

je pense faire cette recette

-125ml de lait
-2CS d'eau de fleur d'oranger
-50g de sucre
-1 œuf
-1cc de sel
-75g de beurre
-300g de farine
-1cc de levure déshydratée

mais en double
et en porgramme preparation pate

j'espere que sa fera assez dans mon plat je vais l'etaler au rouler a patisserie sa ne vas pas pose de probleme a la brioche ? j'espere qu'elle vas bien monte


et ma deco je l'ai faite mais j'ai l'impression que le glacage a pas durci car quand je le decolle un peu il reste un peu sur la pochette je l'ai mis au sous sol au frais enfin je verrai demain car le gateau c'est pour demain sinon je vais le mettre un peu au congel ?

[yasmina775]

non tu peux l'étaler avec le rouleau c'est ce que l'on fait pour les chinois, sinon tu peux faire des boules et les placer cote à cote et une fois cuite ça donne un bel effet.

Pour le glaçage je sais pas de le mettre au frigo ce serait mieux car la il fait chaud donc ça peut mettre plus de temps à durcir

[penny]

oui des rouleau pourquoi pas mais le truc c'est que je voudrais le couper en deux pour mettre de la creme patissier dedans alors?

[yasmina775]

dans ce cas pourquoi ne pas la couper en deux, tu étale une partie de la pate, ensuite tu mets ta crème et ensuite tu remet une pate dessus

[penny]

et bien tout bien reflechie tu as eu une tres bonne idée de me dire un chinois car je crois que je vais faire sa car cela sera pas trop sec et facile a manger a la main
j'ai vue la recette sur un autre post mais le truc c'est que je veux en faire un grand alors comment faire avec une machine a pain

[yasmina775]

j'ai fait la brioche chelsea et je l'avais faite dans un plat de 26cm de diamètre plus un petit moule, je retrouve plus le lien, je l'avais fourré de crème patissière ainsi que de pépite de chocolat.