[novalee0805]

salut à tous,avec ses belles soirées en perspectives difficile de renoncer au bonheur d'un bon barbecue,mais difficile aussi d'arriver à resisté à tous ces gateau apéro et autre cochonneries ainsi que saucisses...si vous avez des idées à partager ce sera avec plaisir.Bisou à toutes et à tous.
les conseils pour ne pas craquez sont égalements les bien venus...bonne journée.

[lolette06]

Je fais souvent des barbecues de poissons, pas plus tard qu'hier
d'ailleurs
Au menu : Brochettes de gambas, saumon et poissons
blancs type cabillaud ou lieu, quelques tomates, courgettes,
poivrons et échalottes, quelques P de terre cuites dans la braise
et hop ! en général c'est un franc succès à condition biensûr
d'aimer le poissons.
C'est en tout cas plus light que les grillades, saucisses et compagnie
quand on sait qu'une merguez c'est 5pt
Voilà pour ma petite idée barbecue c'est vrai que le beau temps
donne envie de manger dehors.

Pour ne pas craquer eh bien un grand verre d'eau, une grande inspiration ou
l'idée de ma balance

[Lyra will]

coucou ! moi aussi ça m'interesse !

Lolette tes pommes de terre tu les mets directement dans la braise, dans un papier d'alu ?

et ça met combien de temps à cuire ?

faut que je fasse des brochettes de poissons et fruits de mer, miam

[lolette06]

Alors en fait j'achète des P de terre chez le primeur c'est une variété
spéciale pour cuisson dans les braises, elles cuisent environs
3/4 d'heure / 1 heure selon la taille (à surveiller en piquant un
couteau dedans). Tu les entourent de papier
alu (sans les éplucher) et tu les mets dans les braises.
J'ai déjà utilisé des P de terre traditionnelles ça marche aussi mais
c'est beaucoup plus long à cuire, sinon tu peux les pré-cuire
un peu à l'eau avant en conservant la peau.
A+

[novalee0805]

salut,merci pour ces idées de brochette aux poissons.c'est une bonne idée je le ferais la prochaine fois,pour moi seule car je sais que mon chéris et ses deux fils ,a part la viande rien n'existe...