[maeva68]

FIGUES AU PORTO

la il faudra décongeler les figues à température ambiante

je ne saurais te donner la quantité, elle fait ca "au pif" comme on dit et en fonction des pots vides qu'elle veut remplir

il faut
de la canelle en écorce ( 1 belle ), de la badiane (2 fleurs), du miel, du
sucre fin, 2 ou 3 clous de girofle selon la quantité de figues que l'on va faire, du porto (env 30 cl pour une vingtaine de figues moyennes), quelques graines de cardamome verte,

on enlève la queue des figues, dans une sauteuse on porte à ébulition 20 cl de porto, une belle cuil à soupe de miel, env 150 gr de sucre fin, 2 ou 3 clous de girofle, 2 étoiles de badiane, une écorce de canelle, quelques graines de cardamome verte
on dépose doucement les figues entières (on s'aide d'un pic à brochette en bois) côte à côte dans la sauteuse et on fait cuire à feu moyen pendant 15 min en les retournant de temps en temps (on couvre à moitié)

on retire les figues de la sauteuse en les déposant dans des bocaux, on fait réduire le jus et on verse sur les figues.

on ferme et on laisse refroidir à l'envers

on conserve au réfrigérateur ou dans un autre endroit bien frais