[PRYSC]

qui aurait une recette légére et facile à faire d'un gâteau aux fraises avec une crème ou une mousse?

[La p'tite jeanne]

Bonjour Prysc

voici ma recette:
Génoise rapide

Montez 4 blancs d'oeufs en neige avec 2 cuillers à café d'eau froide.Ajoutez toujours à l'aide du batteur electrique, le sucre(200 g ) ,les 4 jaunes d'oeufs et en dernier180 g de farine et ½ sachet de levure.
Cuire dans un moule beurré fariné au four préchauffé th 6 pendant 25 mn.




Crème à bavarois

Ingrédients:
1 kg de fraises, 3 jaunes d'oeufs, 50 cl creme fraiche épaisse, 50 g de sucre, 5 feuilles de gélatine

Lavez et équeutez les fraises; réservez en 200 g pour la décoration. Mixez le reste des fraises, puis passez les au chinois.Mettez le coulis de fraises à feu doux 5 mn tout en tournant, versez-le sur les jaunes d'oeufs battus avec le sucre.Remettez la préraration sur le feu et faites épaissir 3 à 4 mn en continuant de tourner.
Versez la préparation dans un saladier, ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide et égouttées. Laissez refroidir avant d'ajouter la crème fraiche montée en chantilly.


entourer la génoise d'un cercle à patisserie (ou à défaut faire un cercle en carton recouvert de papier aluminium ).Versez la creme à bavarois sur la génoise.Faire prendre au réfrigérateur au moins 6 heures(l'idéal une nuit).

Variante :tapissez un moule à charlotte de biscuit.Versez une partie de la creme une couche de bicuit puis de la creme.
Les proportions sont pour un grand moule.

La p'tite jeanne

[PRYSC]

bonjour La P'tite Jeanne

crois tu que je peux faire ta recette avec des fruits surgelés?

[La p'tite jeanne]

Prysc

Je pense que tu peux mais à ta place je laisserai chauffer 10 min au lieu de 5 pour qu'il n'y ai pas trop de jus.Si vraiment il y a beaucoup de jus en enlever un peu.S'il y a trop de liquide le bavarois risque d'être mou.

La p'tite jeanne