[Sésa]

Pour faire le vrai bon taboulé que j'aime (il y a plein d'autres recettes, mais je que c'est moins bon, et zhom sent la différence, même si je ne dis rien). Bon, bref :


Je commence par hacher le persil et je "patouille" la semoule avec le persil haché (avec les doigts, et sans une goutte d'eau, c'est important). La semoule devient presque toute verte.
Je prends plein de tomates : je les pèle, je les épépine et je les coupe en tout petits morceaux que je rajoute à la semoule verte. Il faut vraiment beaucoup de tomates, parce que c'est leur eau qui va faire gonfler la semoule et la rendre "mangeable". Je laisse tout ça au frigo une bonne nuit, le temps que ça imbibe.
Le lendemain, je vérifie si la semoule est assez tendre. Sinon, je rajoute des tomates.
Quelques heures avant de servir, je rajoute de la menthe hachée, du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive.
Pour servir en mini-taboulé, je pensais simplement mettre tout ça dans des petites verrines et décorer avec une petite feuille de menthe. je n'ai jamais fait, mais j'imagine que ça peut être sympa ! Affire à suivre !

:

[marie38]

Bonjour,
merci pour ta recette qui semble differente de la mienne.
Est ce que au final,ton plat contient plus de legumes que de semoule?
J'en ai mangé un recemment,j'ai bien aimé et ta recette me le rappelle.
Bonne journée
marie