Les Recettes - Bricks, samossas au thon, aux légumes +photos

Sirilys · Posté le: 11 Oct 2006 [23:20]

Coucou !!

j'ai deux recettes que je fais souvent mais on peut en inventer plein, je fais souvent des variantes :

Bricks au thon :

Une petite boite de thon
2 oeufs durs
sel, poivre
fromage style kiri

Réduire les oeufs durs en purée, rajouter le thon en miette, sel poivre et kiri (pas trop qd meme... ) et du gruyere rapé si on aime . Mélanger le tout... Ensuite rouler les bricks avec une cuillère de ce mélange à l'interieur. Je mets un schéma de roulage de bricks demain! lol

Bricks aux légumes

oignons
Carottes
sauce tomate
olives noires
sel, poivre.

Donc faire griller un oignon dans une casserole, râper quelques carottes les ajouter, ajouter de la sauce tomate (moi je prends de la déjà cuisinée, ca va plus vite) et des petits morceaux d'olives noires, du sel et du poivre. Faire cuire ca 5 minutes (faut pas que ca fasse de la purée !) et hop dans les bricks.
Variante : rajouter des champignons !

La cuisson

Sur une plaque au four genre 180-200°c pendant 5mn sur chaque face. (on peut même les dorer avec un oeuf si on a le temps! )

misslala · Posté le: 11 Oct 2006 [23:32]

Merci Syrilis! Bisou

C'est bien apetissant tout ca!
Je vais pouvoir impressionner mon copain (qui vient dans trois semaines) en lui cuisinant un plat magrehbin (il est tout le temps entrain de se moquer de moi car etant d'origine algerienne je ne sais cuisiner aucun plat typique!).
Je tenterai ça demain je pense (ou ce week end car j'ai pas les ingredients) et je t'en dirais des nouvelles!

misslala · Posté le: 12 Oct 2006 [23:06]

syrilis tu m'as donné l'eau à la bouche avec tes recettes de briks.. Pleure ou vraiment très malheureux

comment fais tu pour les rouler?

Merci d'avance

Sirilys · Posté le: 12 Oct 2006 [23:57]

Euh c'est un peu fait a l'arrache donc si tu comprends rien, redemandes et je recommence sans problemes !!

ZOOM (clic)

Sirilys · Posté le: 15 Oct 2006 [00:00]

Hey Misslala !!

Ce soir j'ai fait des samosas, j'ai tout pris en photo comme ca tu vois aussi comment ca marche. C'est fait avec des feuilles de bricks qu'on coupe en deux pour obtenir des demis-cercles.

Pour la farce, c'est celle que je t'avais dit pour les bricks (carottes rapées-tomates-olives-basilic) et j'ai rajouté un reste de poulet, et un reste de lentille-riz. Voilou. Jte laisse voir ca en couleurs! Très Heureux

ZOOM (clic)

Tu les fais griller au four (200°c je mets...) 5mn, puis tu les retournes.
Tu peux rajouter un jaune d'oeufs (ou un oeufs entier battu) avant de les remettres a cuir de lautre coté pour les dorer un peu.

Et voila! Bon ap' !! Bisous et bonne soirée !! Cligne de l'oeil

misslala · Posté le: 16 Oct 2006 [20:57]

Wahoouu!

Merci Syrilis et desolée de ne pas t'avoir répondu avant!
C'est génial de ta part d'avoir pris ces photos, ca parait si simple en fait..
Malheureusement je suis toujours à la recherche de feuilles de brick.. Mais je n'ai pas encore parcouru toute la ville donc je ne desespère pas..

Sais tu où je peux en trouver? Car pour le moment je recherche une épicerie nord africaine, mais apparement ca n'existe pas trop ici.. Je ne sais pas quelle autre région du monde utilise des feuilles de bricks dans leur cuisine.. Par contre j'ai trouvé des "feuilles de nems", crois tu que ca fera l'affaire? Je ne connais pas la différence..

Merci d'avance Cligne de l'oeil

Sirilys · Posté le: 18 Oct 2006 [11:25]

Hello misslala!

Pour les feuilles de bricks, j les achete chez un turc mais tu dois en trouver dans les epiceries arabes, pakistanaises etc... je ne sais pas si ca existe ailleurs malheureusement.
Les feuilles de nems, elles sont comment? Un peu transparente faite en riz ou comme des crepes hyper fines style brick? Les premieres ne marcheront pas (ou alors pour faire des nems Cligne de l'oeil

) et les secondes seront okay. En fait il faut que tu en trouves qu'on a pas besoin de réhydrater.

Bisous