[Loulabella]

, une boisson traditonnelle au kimchi, que personnellement je ne connais pas !
C'est une boisson que les coréens boivent en début de repas.

Boisson froide au kimchi - nabakkimchi
Source : Korean cooking for everyone, de Ji Sook Choe et Yukiko Moriyama, traduite librement par moi.
pour 25 cl x 8
115 g de chou chinois (chez les marchands de légumes, sans problème)
20 de radis blanc japonais (le daikon)
1/4 de pomme ou de poire
1/2 petit concombre
10 g de carrotte
1/2 blanc d'oignon vert
10 g d'ail
10 g de gingembre frais
du persil japonais (mitsuba en japonais) j'avoue que je ne connais pas
6 x 25 cl d'eau + 1,5 cac de sel + 1 cac de sucre + piment en poudre + du piment frais émincé
des pignons de pins
sel