[Lola78]

Galettes nantaises

Préparation : 25 min. - Cuisson : 25 min.

- 125 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 50 g d'amandes entières
- 40 g d'amandes en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel

Travailler ensemble farine, amandes en poudre, beurre et sucre.
Etendre cette pâte au rouleau et couper en galettes.
Mettre sur plaque beurrée. Faire des rayures. Dorer à l'oeuf.
Monder les amandes entières, les diviser en deux.
Garnir chaque galette avec une demi-amande.
Cuire à four chaud.
Attention pour la cuisson, tenir compte du type de four : gaz, électrique, chaleur tournante ou non.