[apple-pudding]

Pudding avec des petits pains au lait rassis

six petits pains au lait rassis, un oeuf entier,

quatre jaunes d'oeufs, 50 cl de lait bouillant,

un peu de sucre vanille et de zeste de citron râpé,

3 grammes de cannelle en poudre,2 cl de Kirsch

800 grammes de pommes,

125 grammes de sucre.


Râper la croûte des petits pains et reserver la chapelure.

Chauffer le lait et le verser sur les petits pains pour les détremper.

Les écraser ensuite avec la main.

Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs,la sucre vanille, le citron,

la cannelle et le Kirsch.

Malaxer le tout et ajouter en dernier les cerises ou les pommes.

Beurreur grassement le moule.

Verser l'appareil dans le moule, saupoudrer avec la chapelure des petits pains.

Cuire à four trés chaud.

merci!