[Mangelune]

Brochettes de poulet saté

Ingrédients (pour 6 pers.):

6 gros blancs de poulet, 175 g de cacahuètes grillées décortiquées, 3 c.à.s. de peanuts "crunch" butter (beurre de cacahuètes avec morceaux), 1 jus de citron vert, 5 c.à.c. de sambal oelek (pâte de piment indonésienne), 3 c.à.s. de sauce soja, 1 échalote, 1 gousses d'ail, 350 ml de lait de coco.

Préparation:

Couper les blancs de poulets en dés.

Mixer tous les ingrédients ensemble, ajouter 250 ml de lait de coco. Faire mariner les dés de poulet dans la pâte obtenue.

Au bout de quelques heures, embrocher les dés de poulet sur des pics à brochettes et cuire doucement au barbecue.

Servir avec du riz thaï ou basmati et le reste de la marinade (chauffée dans un poêlon à feu doux avec le reste du lait de coco).

Voici ma recette qui est toujours appréciée. Je préfère cuire ces brochettes au barbecue en saison.

Mangelune

[pastifab]

merci

alors dans la sauce saté il y a du lait de coco????
on le sens pas au goût alors..... c'est étonnant!!!!

[Mangelune]

C'est un plat d'origine indonésienne qui pour moi contient du lait de coco et du sambal oelek, préparation pimentée typiquement indonésienne (mais bon là tu peux la remplacer par du piment rouge frais classique si tu ne trouves pas). Tu peux faire une recherchesur internet pour voir d'autres recettes mais le mieux c'est de partir de ce qu'on t'a donné et de varier les ingrédients selon tes goûts perso.

Mangelune

[pastifab]

merci beaucoup mangelune pour ces informations.

je pense que je vais essayé avec lait de coco déjà pour voir si c'est pareil.

mais une petite question encore, où trouve t'on du sambal oelek?