[l opaline]

Salut,
qui pourait me renseigner sur la mousse au specullos
merci

[noicoco]

Voici une recette trouvée sur un blog, tout en légèreté ....

Pour 6 minis :

3 blancs d'oeufs
10 cl de crème liquide
8 Spéculoos
1 càs de sucre en poudre
1 pincée de sel

Mettre les Spéculoos dans un sac de congélation et les réduire en miettes à l'aide d'un rouleau à patisserie, jusqu'à obtenir une poudre. Mélanger à la crème liquide.
Mettre une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et les monter en neige, puis ajouter doucement le sucre au fur et à mesure.
Ajouter délicatement les blancs en neige à la crème.
Verser dans les ramequins et mettre au moins 3 heures au frais.

Voilà !

[maybeoneday]

Voici ma recette de mousse de Bastogne, que tu peux tout à fait remplacer par des spéculos ! Tu peux y aller c'est délicieux :

Ingrédients pour 4 verrines :

6 blancs d'œufs
250 g de bastogne
20 cl de crème fraîche liquide (légère si vous le souhaitez)

Préparation :

Commencez par réduire les biscuits en poudre après en avoir réservé 8 : mettez-les dans un torchon et brisez-les avec un rouleau à pâtisserie.

Incorporez les bastogne réduits en miettes à la crème et mélangez bien.

Ajoutez les blancs d'œufs montés en neige et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas les casser.

Répartissez la mousse dans de jolies verrines et émiettez grossièrement 2 bastogne dans chaque verrine au moment de servir pour ne pas qu'ils ramollissent.[/u]

[Patmet]

et si tu es au régime et tu ne veux pas de crème, tu peux faire comme ça :

> faire chauffer du lait dans une casserole avec des spéculos émiettés.
> quand ça s'est épaissi un peu tu rajoutes 2 jaunes d'oeufs en mélangeant bien.
> Incorporer enfin 2 blancs d'oeufs, mettre en ramequin (ou en verrines) et mettre au frais.