[Benjul]

En voici une de pudding au beurre :

Il faut :

- 100 g de raisins secs trempés dans de l'eau,
- 12 tranches de pain de mie rassis,
- 3 c à s de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 50 cl de lait
- 25 cl de crème fleurette
- 4 oeufs
- rhum.

Beurrer le pain de mie. Le ranger dans un moule à soufflé beurré, côté beurré dessus. Saupoudrer de sucre et parsemer de raisins. Alterner successivement les ingrédients jusqu'à épuisement. Mélanger la crème le lait et le sucre et le rhum. Faire bouillir. Ajouter aux oeufs battus en omelette. Verser sur le pain et laisser reposer une heure.

Faire cuire au four à 180° pendant environ 1 h