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Brochettes d'abats

   
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Brochettes d'abats

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line1234
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Posté le: 24 Juin 2008 [18:57]     Brochettes d'abats
je ferais bien des brochettes ce week, mais je ne sais pas quel abats sont bon pour des brochettes Malheureux (triste)

du porc du veau de mouton...et le cout aussi....j'ai vu que certain abats etaient relativement cher.

Je compte sur vous pour m'aider cool coeur

_________________
t86 b104 c59 y a du boulot

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marie38
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Posté le: 24 Juin 2008 [23:45]     Re: brochettes d'abats
line1234 a écrit:
je ferais bien des brochettes ce week, mais je ne sais pas quel abats sont bon pour des brochettes Malheureux (triste)

du porc du veau de mouton...et le cout aussi....j'ai vu que certain abats etaient relativement cher.

Je compte sur vous pour m'aider cool coeur

Bonsoir!
pas cher:
rognons de genisse ou de boeuf
decouper
mettre mariner ,comme pour un civet, mais que deux a quatre heures.
vin rouge
filet huile olive
aromates:thym, laurier ,oignons ,echalotte, persil ,un ou deux clous de girofle,romarin, grains de poivre , facultatif: filet de madère ou cognac
alterner la viande avec des morceaux de legumes sur les pics a brochette.
poivron ,oignons ,tomates ,champignons de Paris frais.
Bonne nuit!
marie
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