[lany]

Sauce aux cerises

Pour 2 tasses (1 tasse=250ml) de cerises fraiches ou surgelees:
80g a 100g de sucre
2c a soupe rase de maizena
1/2 tasse d'eau
1c a soupe de jus d'orange ou de kirsch
Dans une casserole, melanger sucre et maizena et ajouter l'eau, puis les cerises. Cuire sur feu moyen jusqu'a ce que le melange epaississe et bouillonne legerement. Continuer a cuire en remuant la sauce pour 2 mn de plus, rajouter un peu d'eau si la sauce parait un peu trop epaisse.
Verser la cuiller de jus d'orange ou de kirsch.
Servir tiede ou a temp. ambiante. Cette sauce se conserve au frais jusqu'a 3 jours.