[Nicole]

GATEAU DU POILU (6 pers)

500 g de farine
400 g de sucre
1/2 l de lait
500 g de raisins secs
Zeste d'orange rapée
1 sachet levure chimique
2 c à c de rhum
Travailler le sucre et lait ensemble, ajouter la farine et délayer la pâte. Ajouter les raisins secs, le zeste d'orange et la levure. Mélanger le tout et ajouter le rhum.
Verser la pâte dans un moule beurré et cuire à four chaud (th.6/7) pendant 30 à 45 mn.
Facultatif : arroser d'un sirop de rhum chaud au moment de servir.