[Tifaëlle]

A décliner à l'infini en variant les fruits (framboises, mûres, groseilles ...) et les biscuits (boudoirs, petits-beurre, pain d'épices ...)

3,5 pts / personne

250 g de fraises
100 g de mascarpone light = 8 pts
100 g de fromage blanc à 0 %= 1 pt
Edulcorant à votre convenance
Le jus d'un citron
8 spéculoos
20 cl de crème anglaise = 5 pts
4 verrines

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, l'edulcorant et le jus de citron
Emietter 1 spéculoos dans le fond de chaque verrine
Ajouter une couche du mélange au mascarpone, puis une couche de fraises, napper de crème anglaise (environ 2 cs)
Recommencer l'opération, ajouter quelques morceaux de fraises pour la déco.
A servir de suite si on veut garder le craquant du biscuit ! Moi je préfère réfrigérer environ 2 h pour que les fraises développent tout leur arôme.