[kscades]

Bouchées au porc et aux crevettes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes par lot

Recette de cote cuisine


Pour une vingtaine de bouchées :

Ingrédients

- 100 g châtaignes d'eau
- 3 cuillère à soupe ciboule
- 100 g crevettes
- 2 cuillère à café gingembre en poudre
- 2 cuillère à café huile de sésame
- 20 g jambon de parme
- 1 blancs oeufs
- 20 feuille pâte à raviolis chinois
- poivre
- 350 g porc
- 1 cuillère à soupe sauce soja claire
- 1 cuillère à café sauce soja foncée
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à soupe vin de riz


Hachez tour à tour grossièrement le porc, les crevettes, les chataignes, le jambon, la ciboule.

Préparez la farce : mélangez tous les ingrédients (sauf les feuilles de pâte à ravioli) dans un grand saladier.

Fourrez les bouchées : mettez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuilles, rabattez les côtés de la feuille sur la farce en laissant le dessus ouvert.

Faites bouillir de l'eau pour le panier vapeur. Huilez l'intérieur du panier, et disposez les bouchées. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à la vapeur. Recommencez avec les autres bouchées.

Servez chaud !