4 tomates moyennes, 100 g de blanc de poulet cuit, 60 g de bœuf haché 5 % cuit, 1cc d'échalote hachée, 1 cc d'ail haché, 2 cs de vin blanc, 2 cc de concentré de tomates, sel, poivre.
Préchauffer le four th7. Couper un chapeau aux tomates. Les évider.
Mixer les viandes ensemble.
Faire revenir le hachis dans une poêle, avec l'échalote et l'ail. ajouter le vin blanc et le concentré de tomates. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 mn.
Mettre les tomates dans un plat à four. Les farcir avec la préparation à base de viande, couvrir avec les chapeaux. Cuire au four 30 mn.
recette donné sur le forum ww
Courgettes farcies au chou-fleur
Préparation : 10 min – Cuisson : 50 min
Point par personne : 2
Nb. de personne : 4
î 300 g de chou-fleur
î 4 belles courgettes
î 60 g de graine de céréale (boîte Mixépi 8 grains entiers marque Céréal)
î 2 tranches de jambon blanc dégraissé
î 8 cc de crème fraîche à 8%
î ciboulette
î 4 cc de chapelure
î sel, poivre
Préchauffer le four à 170°C (th. 5). Détailler le chou-fleur en bouquets. Laver les courgettes. Faire cuire séparément le chou-fleur et les courgettes à la vapeur 10 mn. Les légumes doivent rester fermes. Couper les courgettes cuites en deux. Les creuser et réserver la chair. Saler et poivrer. Faire cuire les graines 10 mn dans l'eau bouillante. Mixer ensemble la pulpe des courgettes, le chou-fleur et le jambon. Incorporer la crème fraîche, la ciboulette et les graines cuites. Saler et poivrer. Garnir les courgettes avec cette purée et parsemer le dessus avec la chapelure. Mettre au four pendant 30 mn.
Rapide : rapide à réaliser. Pour les amateurs de sensations fortes, ajouter un peu de piment doux.
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17/05 71,4 24/05 70,6
31/05 70
8/6 68,9 motivée
14/ 68,5 mais depart en vacances!
le 12juillet 68,2
19/7 68
23/7 67,8
2/8 67,6
23/8 67,2
20/9 66,4
Préchauffer le four sur 210°
Evider légèrement les courgettes et hacher la chair récupérée.
Peler et concasser 4 tomates. Peler et émincer 1 oignon, hacher 1 gousse d'ail, émietter 1 brin de thym.
Ecraser 50 g de pain rassis (2 pts) en chapelure . Chauffer 4 cc d'huile (4 pts), y faire revenir l'oignon jusqu'à légère coloration. Ajouter l'ail, le hachis de courgette, le thym et les tomates, cuire 5 mn.
Saler et poivrer l'intérieur des courgettes, les remplir du contenu de la poêle.
Parsemer chaque courgette d' 1 cs de parmesan (4 pt pour 4 cs) et d' 1 cs de pain en chapelure.
Enfourner 30 mn environ.
j'ai trouvée cette recette sur le forum je vous la conseille pour un repas du soir juste rajoutée une tranche de jambon par personne et a la limite un peu de féculent si besoin!
Courgettes farcies à la Ricotta, sauce aux tomates fraîches
pour 4 personnes - 2 points par personne
4 courgettes moyennes
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, écrasée
90 g de ricotta (3 points)
1 CC de parmesan fraîchement râpé (1 point)
20 gr de chapelure (1 point)
1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
fleur de sel, poivre noir du moulin
Pour la sauce
1 CC d'huile d'olive (1 point)
1 oignon
2 gousses d'ail, finement hachées
6 tomates fraîches, grossièrement hachées
1 CC basilic haché
Préparation
Coupez les courgettes en deux ; évidez-les. Hachez grossièrement la chair retirée.
Dans une casserole faites suer dans 2 CC d'huile d'olive pendant 6 à 7 minutes les échalotes, l'ail et la chair de courgette hachée.
Laissez tiédir.
Incorporez la ricotta, le parmesan, la chapelure et les herbes. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes et enfournez, à four chaud (180°c ou 5) pour environ 30mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce :
Faites suer dans l'huile l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, cuire à feu vif 8 minutes. Salez, poivrer et ajoutez un peu de basilic haché
Versez la sauce dans un plat de service et déposez par-dessus les courgettes.
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2/8 67,6
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2 courgettes rondes, 1/2 botte de persil, 1 blanc de poulet de 130 g, 20 g de parmesan rape, 1 oeuf, 1 cc d huile d olive, sel, poivre.
Prechauffer le fourà th. 5 (180°)
Laver les courgettes, decouper un chapeau aux 3/4 de leur hauteur, les cuire 5 minutes dans de l eau bouillante salée. Les rafraichir immediatement et les vider de leur chair sans percer la peau. Mettre les peaux a égoutter dans une passoire.
Laver et hacher le persil. Hacher le poulet, le mélanger a la chair des courgettes avec le parmesan, le persil haché et l oeuf. Saler, poivrer.
Remplir les courgettes de la farce, les poser dans un plat a four, les arroser d huile d olive et les enfourner. Cuire pendant une heure en arrosant regulierement le dessus avec le jus de cuisson. Poser les chapeaux dans le plat au bout de 40 minutes de cuisson. Servir bien chaud apres avoir recouvert chaque courgette d un chapeau
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-tito-19 points-
-début le 11/07/07 à 71 kg.
-le 2/9/08, 62,4 kg.
-le 17/9/08, 60,3 kg
-objectif Noel,59 kg.
- 2 courgettes rondes
- 50g de blé
- 1 tranche de jambon blanc dégraissé, découenné
- 1 oignon
- 10 cl de coulis de tomate
- 10 cl de bouillon de volaille
- 2 CS de crème fraïche à 4%
- 30g de gruyère râpé
- sel, poivre, origan
Creuser les courgettes, récupérer la pulpe que l'on coupe en petits morceaux.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé sur une feuille de cuisson avec la pulpe de courgette. Lorsque le tout blondit, ajouter le blé et laisser dorer légèrement. Puis verser le bouillon et laisser cuire 10 min.
Ensuite, ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, le coulis de tomates : saler, poivrer. En fin de cuisson, ajoutez la crème, le fromage râpé et une pincée d'origan.
Farcir les courgettes de ce mélange; mettre dans un plat à gratin et enfournez pour 30 min environ à 210°.
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-tito-19 points-
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