[AnGeLEinPoEsY]

Kikoo

Macération de fraise au balsamique et crème miellée à la cannelle

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Pour 4 personnes (ou 6 en mini-verrine)
Préparation 25 min
15 min
macération 40 min

1/ macération de fraise
2/ Pâte sablée
3/ crème miellée



1/ macération de fraise

Ingrédients

- 250g de fraise
- 50g de sucre roux
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 2 cas de porto
- 1 gousse de vanille
- poivre du moulin

Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez-en les graines avec la pointe d'un couteau. lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un récipient avec le sucre, les graines de vanille et 3 tours du moulin à poivre.
Versez ensuite le vinaigre balsamique et le porto.
Laissez macérer 40 min


2/ Pâte sablée

Ingrédients

- 50g de farine
- 50g de sucre roux
- 40g de beurre doux ou demi-sel
- 2 cas de poudre d'amande
- 1/2 gousse de vanille
- sel

Sortez le beurre du réfrigérateur 1h avant son utilisation afin qu'il ramollisse. préchauffez le four th.6-180°.
dans un saladier, déposez la farine avec la poudre d'amande, une pincée de sel, le sucre et les graines de vanille.
Mélangez le tout et ajoutez le beurre.
Malaxez du bout des doigts en égrenant l'appareil.
Etalez cette pâte sablée sur une plaque du four et enfournez 15 min.




3/ crème miellée

Ingrédients

- 20cl de crème liquide entière
- 1 cas de miel
- 1 pincée de cannelle

Fouettez la crème lorsqu'elle commence à épaissir légèrement, ajoutez le miel et la cannelle, et fouettez de nouveau jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet.

Pour le montage, une première couche de sablé émietté, puis une de fraises, de nouveau une couche de sablé et terminer par la crème fouettée.

Pour la déco, un peu de fraise et de sablé émietté


Bon appétit

Recette Bavarois Framboise de Maeva


recette tartelette aux 2 chocolats

[pingine]

bonjour

tres belle recette que je vais essayer sous peu bravo pur la présentation




pingine

[AnGeLEinPoEsY]

Merci beaucoup

Tu nous tiendras au courant

[pingine]

ok je lafait dans la semaine et jete tiens au courant





pingine

[guigui and jvd]

Nous avons eu la chance de gouter les verrines d'Angele InPoesy. En un mot, un REGAL.... Elle est top cordon bleu cette Angele !

[guigui and jvd]

Nous avons eu la chance de gouter les verrines d'Angele InPoesy. En un mot, un REGAL.... Elle est top cordon bleu cette Angele !

[AnGeLEinPoEsY]

C'est super mignon à vous

Merci pour ce petit message