[mamymomo]

canard aux amandes

500 gr de filets de canard
4 oignons
du gingembre frais
120 gr d'amandes éffilées
3 cui à soupe huile
2 cui a soupe de sauce soja
1 cui a soupe d'alcool de riz
1 petite boite de petits pois
2 cui à café de fécule de mais
sel

Couper les filets en lamelles
Hacher les oignons
peler et hacher le gingembte l'équivalent de 1 cm
Faire dorer légèrement les amandes dans une poele sèche.les retirer
Mettre l'huile dans la poele et faire revenir 2 minutes le gingembre avec le canard.Saler et ajouter les oignons en remuant.Ajouter la sauce sojà,l'alcool de riz puis les petits pois et les amandes.Faire sauter le tout 2 minutes.
Délayer la fécule avec une cuillère d'eau.Verser sur la préparation et servir chaud.