[touria18]

Gateaux EL WARDA

INGREDIENTS
500g de farine
1 picee de sel
1 c à soupe de beurre
1/4 de c à cafe de cannelle
1/2 c à cafe de ras el hanout
15 cl d'huile
eau
1 oeuf battu
huile de friture

pour le decor
miel beldi
amandes concassees

preparation
melanger farine, sel. ajouter le beurre, la cannelle et le ras el hanout. verser la quantite d'eau suffisante pour obtenir une pate homogene, la petrir pour obtenir une pate souple et lisse comme celle de r'ghaifs. confectionner des boulettes de la pate de la taille d'une noix. prendre une boulette de pate, la badigeonee d'huile et l'etaler en une abaisse fine. arroser une poele chaude avec de l'huile. y faire cuire rapidement la feuille de pate et la retirer avant qu'elle ne soit doree. deposer cette feuille de pate cuite sur un plan de travail et la rouler en forme de cigare, la coller avec de l'oeuf. decouper ce cigare en bandes diagonales de 2 cm. faire frire ces morceaux de pates dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dores. les retirer et les plonger immediatement dans le miel. avant de servir, saupoudrer les gateaux d'amandes concassees.

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