[jeanine62]

Bonjour,

J'ai besoin de vos conseils et de vos , il y a 3 semaines j'ai fait l'acquisition d'une MAP (machine à pains) qu**g BB 1350.06. fournit avec la notice d'utilisation mais sans la cuillère doseur. Je vais essentiellement me servir du programme 7 "Pâte",
Je dispose d'un Robot kenwood et vu le climat ici, les préparations ne montent pas toujours ; l'hiver le probl ne se pose pas (chaleur du feu).
J'ai essayé de faire un pain de seigle avec les indications (350g de farine T55, 150 g de farine de seigle, 300 ml d'eau) du livre de Rébecca Pugn***, le pâton ne s'est pas formé, j'ai dû rajouter de la farine.
pour un pain aux cérèales, aucun prob.
Aujourd'hui, la recette des pains au lait de mamanhélène, aucun pâton de formé.
J'introduis d'abord les liquides puis les solides et la levure en dernier. est-ce normal ou dois-je réduire la quantité liquide

[joce77]

jeanine62


Je pense que ton problème vient du fait que tu n'as pas
respecté le th de ta map

C'est important pour avoir un bon paton

Je t'invite à aller cliquer sur ces liens que t'expliqueront
comment faire

déterminer le th d'une map


et sur ce lien tu as la recap des recettes pour map quigg,
les toinettes de ce post t'aideront volontiers si tu as d'autres
soucis, n'hésite pas à leur poser des questions

recap des recettes map quigg

A bientôt, bisoussss

[joce77]

jeanine62


Je pense que ton problème vient du fait que tu n'as pas
respecté le th de ta map

C'est important pour avoir un bon paton

Je t'invite à aller cliquer sur ces liens que t'expliqueront
comment faire

déterminer le th d'une map


et sur ce lien tu as la recap des recettes pour map quigg,
les toinettes de ce post t'aideront volontiers si tu as d'autres
soucis, n'hésite pas à leur poser des questions

recap des recettes map quigg

A bientôt, bisoussss

[jeanine62]

Bonjour,

Merci des renseignements, les posts sont dans mes coups de coeur. il faut avoir le temps de tout lire.

[delf745]

salut!
je te propose également de venir te renseigner sur le post des "quiggeuses"
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=204516

salut!

[jeanine62]

Bonsoir,

J'ai déjà posté sur ce post, ou j'ai pu obtenir des renseignements.
Merci du renseignement.