[**Caloo**]

Recettes Laotiennes:



Gelée d'algues

Ingrédients :

100 g d'agar-agar traité 100 g de sucre
1/2 càc d'essence de fruits
1 litre d'eau
Portez à ébullition l'eau + le sucre + l'agar-agar puis diminuer le feu. Remuer souvent en attendant que tous les ingrédients se fondent en un liquide blanchâtre et homogène. Ajouter alors l'essence de fruit et retirer du feu. Verser alors le contenu dans une plaque à patisserie et laisser refroidir complètement avant de mettre au frigo Au moment de servir, couper la gelée en cubes et mettre dans des coupes