[anthaeus]

MOUSSE AU LAIT DE COCO

20 cl de lait de coco
15 g de noix de coco râpée
40 g de sucre
30 cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine

Mélanger le lait de coco, la noix de coco et le sucre. Chauffer légèrement puis incorporer les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide. Laisser refroidir.
Monter en chantilly la crème liquide bien froide puis incorporer au mélange refroidi. Mettre au frigo au moins 6 h.
mais on peut tout aussi bien mixer des mandarines, filtrer et s'en servir comme du lait de coco, c'est bon aussi, c'est une copine qui l'a faite avec ma recette et me l'a faite goûter...bien bon !