[Vivire]

Bonsoir tout le monde

Et bien, il y en a eu des recettes, merci beaucoup les filles, ici toujours grand soleil dans le Nord

Moi, j'ai fait des pains de mie de Mamyli, et un pain ciabatta, c'est mis au congélo, je commence à remplir en boulange pour mon fiston car on part dans 8 jours le 3 juillet en vacances

Je me suis fait aussi cet après midi un caviar d'aubergine, super bon je vous explique, j'ai fait seulement avec une belle aubergine pour voir car c'était la première fois que je faisais cette recette

- Mettre dans le four chaud à 200° une belle aubergine rincée et essuyée 30 minutes environ
- Une fois le temps écoulé, laisser encore dedans 1/4 d'heure sans ouvir le four
- Sortir l'aubergine, la coupée en deux et enlever complètement la chair
- Dans un petit saladier verser la chair et l'écraser avec une fourchette
- Ajouter deux petites gousses d'aïl pressées au presse-aïl, mélanger
- Ajouter de l'huile d'olive en filet tout en remuant la préparation, je dirai qu'il faut environ 40 à 50ml environ, la préparation devient homogène
- Ajouter un peu de poivre ( une pincée c'est suffisant) et saler, gouter et rajuster l'assaisonnement

Voilà, on peut s'en servir sur des petits taosts de pain grillé pour l'apéritif


Mamyli , maintenant j'ai bien compris pour la pâte fermentée, tu l'as très bien expliquée

Chrysthia , tu dois épater ta famille avec toutes tes préparations, ils ont bien de la chance de t'avoir....

Tient, j'ai encore une autre recette

tarte aux tomates

- Etaler une pate feuilletée toute prète ou vous la faites vous même c'est encore meilleure, et vous la piquer partout
- Etaler dessus deux grosses cuillères à soupe de moutarde mi-forte
- Placer au dessus des moitiés de tomates bien serrées
- Ajouter des herbes de provence, du sel, du poivre, des feuilles de basilic hachées (j'en mets une petite dizaine), un filet d'huile d'olive sur la surface
- Enfourner à 210° pendant 25/30 minutes
Déguster chaud

Voilà mes pains de mie

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A TOUS

[mamyli2]

[Josya]

LES FILLES

Mamyli toujours dans ta cuisine on ne t'en sortira pas souvent maintenant que tu as toutes tes petites filles ; il faut bien les nourrir et leur faire plaisir; mais je sais que tu reviens nous voir entre chaque plat

Vivire Ton pain de mie est comme celui que l'on achète mais sans doute meilleur puisque fait à la maison et au levain

A toutes

@ +++

[mamyli2]

COUCOU JOSYA !
Tu as raison ..je suis dans ma cuisine presque toute la journée ! !c'est que ça mange ...ces petites bêtes là ! !
Je viens de sortir du four 60 coockies ! !aux pépites ! ALLEZ j'y retourne je fais du pain aux céréales ! ! A++++tard ! ! entre mes plats ...comme tu dis ! ! Mamyli

[Josya]

Mamyli Tout va bien merci

moi aussi je viens de sortir un plaque de cookies mais aux flocons d'avoive et pépites de nougatines ; je n'ai pas encore goûté mais cela sent très bon ; je vais vous mettre une photo

A++

[Josya]

Voici mes cookies et je viens d'en goûter un ; ils sont très bon ; en plus ils sont un peu allégés puisque j'ai mis du beurre à 40% et du fructose à la place du sucre ;alors pas de remords si j'en mange un ou deux

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Bon je retourne dans ma cuisine Je fais concurrence à Mamyli

Aujourd'hui aiguilletes de canard que j'ai mis à mariner ce matin avec des épices et légumes

[chrysthia]

Je vais de ce pas faire des cookies

Bonne journée à toutes

CHRYSTHIA

[¤Cline¤]

[Josya]

Et voici mon pain de seigle à la bière
j'ai pris la recette sur mon livre de pains ; si quelqu'une la veut je la mets ci-dessous

1,5 cc de levure de boulanger instantanée
2 càs de gluten
350 grs de farine T 65
150 grs de farine de seigle T 130
1 canette de bière
140 ml d'eau 1,5 càc de sel

On peut y ajouter 1 càs d'huile d'olive et une de citron
Le gluten aide la pâte à lever

Bien entendu on peut le faire au levain

j'ai réduit les proportions bien sûr

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BON APPETIT A TOUTES

[Josya]

Cline ils sont fait avec une majorité de flocons d'avoine ce doit être pour cela qu'il ne ressemble pas aux tiens

[La Poupée Automate]

coucou les filles ^^

j'ai mis One au frigo car ici il fait super super chaud !

J'ai acheté une cocotte pour faire du pain ! je vais essayer ce We je pense faut que je buche le sujet car je n'ai pas recette speciale cocotte !

sinon là je fais des ptits pains blanc recette de baguettes et un gâteau de régime au fromage blanc en map !

je vous embrasse bien fort les filles et à bientôt !

voilà mes ptits pains

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[¤Cline¤]

[Vivire]

Bonjour les filles

Oui, Mamyli , les pains (c'est ta recette) de mie sont dé-li-cieux, je crois que je vais devoir en refaire avant de partir en vacances...ça part trop vite...

La Poupée ils sont super tes petits pains, la recette est dans la récapitulation ?

La machine tourne en ce moment, je fais de la pâte à pizza, et aussi une tarte à la rhubarbe.

bon après midi à tout le monde

à toutes

[La Poupée Automate]

vivire : j'ai pris la recette de baguette sur poolish de je ne sais plus qui bref mes ptits pains ne sont pas fait avec une recette personnelle

[Josya]

Poupée
En ce qui concerne la cuisson en cocotte tu as pas mal de recettes dans notre récap ; vas-y faire un tour..