[l'exilée]

je fais toujours mes pains avec de la levure sèche en granulés, mais j'ai envie d'essayer avec de la levure fraîche. J'en ai acheté et j'ai fait un pain normal, à la main... mais je n'ai pas le temps d'en faire souvent.
avez-vous essayé? si oui, comment, dosage...
merci

[sylvette 2]

j'utilise toujours de la levure fraîche pour faire ma pâte dans la MAP (machine à pains), à raison de 22gr pour 500gr de farine, je la mets dans l'eau et le sel sur la farine. J'achète ma levure par 1kg500 je la congèle émietté et je l'utilise de la même manière