[Nath80]

CAKE AU CHOCOLAT NOIR FONDANT

INGRÉDIENTS : 2 œufs, 1 yaourt, 150 g de farine, 170 g de sucre semoule, 1/3 de sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 200 g de chocolat noir à forte teneur en cacao

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et versez-le aussitôt dans la préparation. Mélangez bien.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 minutes.
Le cake doit être encore fondant à l'intérieur.

VARIANTES : Au chocolat blanc et aux noisettes: remplacez le chocolat noir par 150 g de chocolat blanc fondu, et ajoutez 80 g de noisettes entières.

Au chocolat et aux oranges confites : versez votre préparation dans un moule et parsemez-la de 100 g d'oranges confites en petits dés.

Au chocolat et à la poire: épluchez deux belles poires williams bien mûres, découpez-les grossièrement en morceaux et ajoutez-les à la base chocolat.

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CAKE AU CITRON

INGRÉDIENTS : 3 œufs, 170 g de sucre semoule, 160 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 150 g de beurre demi-sel, 2 citrons

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Mélangez.
Lavez les citrons, levez les zestes à l'aide d'un économe et émincez-les dans le sens de la longueur. Plongez-les dans un peu d'eau bouillante durant 5 secondes, égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Égouttez et séchez.
Pressez les citrons et versez le jus dans la pâte avec les zestes. Remuez délicatement avec une spatule.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

VARIANTES : Aux deux citrons : remplacez l'un des citrons jaunes par un citron vert.

Au pamplemousse: mêll1e recette avec un demi-pall1plemousse.

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CAKE AUX EPICES ET AUX NOIX DE CAJOU

INGRÉDIENTS : 125 g de sucre glace, 125 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 160 g de farine, 1 sachet de levure, 1 cuillerée à café de quatre-épices, 50 g de noix de cajou, 50 g de banane séchée, 1 cuillerée à soupe de Grand Marnier
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat .
Dans un saladier, mélangez bien le beurre et le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine, la levure et les quatre-épices. Fouettez bien le tout. Coupez les bananes en petits dés, mélangez-les aux noix de cajou et mélangez le tout à la pâte.
. Versez dans un moule et mettez au four pendant 5 minutes à 240°C (thermostat puis 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
À la sortie du four, arrosez avec le Grand Marnier.

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CAKE A L'ANANAS ET AU GINGEMBRE

INGREDIENTS : 185 g de beurre 1/2orunge 1/2 citron,150 g de sucre en poudre, 3 œufs, 225 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de gingembre confit en dés, 50 g d'ananas confit en dés, 1 pincée de sel.

Beurrer un moule à cake. Prélever le zeste et le jus de la moitié d'orange et du demi citron.
Dans une terrine, fouetter le sucre et 175 g de beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Ajouter les oeufs un à un puis la farine, le sel et la levure. Délayer avec les jus de fruits.

Incorporer les zestes de fruits et les dés de fruits confits.
Verser cette pâte dans le moule Cuire au four préchauffé à 180°C (th, 6) pendant 1 heure. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir avant de servir.

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CAKE AU GINGEMBRE

INGREDIENTS : 50 g de gingembre confit, 30 g d'écorce d'orange confite, 210 g de beurre, 200 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs200 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

Découper les fruits confits en dés,
Dans une terrine, mélanger 200 g de beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les oeufs un à un en fouettant puis, petit à petit, incorporer la farine, la levure, les épices et les fruits confits.

Verser cette pâte dans un moule à cake beurré, Cuire au four préchauffé à 180 oC (th, 6) pendant 50 minutes. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche, Démouler et laisser refroidir,

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CAKE A LA NOIX DE COCO ET A LA CANNELLE

INGRÉDIENTS : 2 œufs, 160 g de sucre semoule, 1 yaourt, 150 g de farine, 1/3 sachet de levure, 2 cuillerées à soupe de crème de marron vanillée, 10 cl d'huile de tournesol, 80 g de noix de coco râpé, 1 cuillerée à café de cannelle

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre. Ajoutez-y le yaourt puis la farine additionnée à la levure et la crème de marron. Mélangez bien l'ensemble. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement la noix de coco et la cannelle
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

"Utilisez de préférence du sucre semoule qui s'incorpore plus facilement que le sucre cristallisé."

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CAKE AUX EPICES

INGREDIENTS : 10 g de beurre, 1 citron non traité, 1 orange non traitée, 1 œuf et 1 jaune, 150 g de sucre en poudre, 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 20 cl de lait, 125 g de poudre d'amandes, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de noix de coco râpée, 1 cuillère à café de girofle en poudre.

Beurrer un moule à cake Râper le zeste du citron et de l'orange.
Dans une terrine, déposer l'oeuf et le jaune, ajouter le sucre en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Incorporer petit à petit la farine et la levure, puis délayer avec le lait. Ajouter les zestes de fruits, la poudre d'amande, les épices et une pincée de sel. Bien mélanger.

Verser cette pâte dans le moule. Cuire au four préchauffé à 180°C (th 6) pendant 50 minutes. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir avant de servir

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CAKE A LA FLEUR D'ORANGER

INGREDIENTS : 260 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 4 œufs, 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.


Dans une terrine, mélanger 250 g de beurre ramolli et le sucre. Jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter la farine, la levure et les oeufs un à un en fouettant. Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger.

Verser cette pâte dans un moule à cake beurré. Cuire au four préchauffé à 180°C (th, 6) pendant 45 minutes. Une lame de couteau plantée dans le cake doit ressortir sèche Démouler et laisser refroidir avant de servir.

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CAKE FROU FROU

INGREDIENTS : 1 gobelet de sucre, 2 gobelets de farine, 1 gobelet d'huile, 1 gobelet de vin blanc, 3 gros œufs, 1 sachet de levure, 1 zeste de citron.

Mélangez le sucre, les œufs avec la moitié de la farine, la moitié d'huile et la moitié du vin blanc. Répétez l'opération jusque la fin des ingrédients. Ajoutez la levure chimique et le zeste de citron.

Beurrez un moule et farinez-le, incorporez la préparation et enfournez 30 minutes a four chaud (180°c, thermostat 6).

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CAKE A LA POMME ET A LA CANNELLE

INGRÉDIENTS : 3 œufs, 170 g de sucre semoule, 150 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 150 g de beurre demi-sel, 1 belle pomme golden 1 pincée de cannelle.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
Pelez la pomme et râpez-la au-dessus de la préparation. Mélangez.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

VARIANTES : A la pomme, à la cannelle et aux raisins : ajoutez 50 g de raisins secs préalablement trempés dans l'eau et égouttés.
À la pomme granny smith et au calvados : remplacez la pomme golden par une pomme granny smith À la sortie du four, arrosez d' 1 cuillerée à soupe de calvados.

A la compote: faites cuire la pomme en morceaux avec 1 cuillerée à café de beurre et 1 cuillerée à café de sucre.
Laissez refroidir avant d'incorporer à la base.

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CAKE A LA NOIX DE COCO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

INGRÉDIENTS : 2 œufs, 170 g de sucre semoule, 1 yaourt, 150 g de farine, 1/3 de sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 100 g de noix de coco râpée, 50 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine ainsi que la levure. Mélangez bien. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement la noix de coco et les pépites.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 45 minutes.

VARIANTES : Aux pépites de chocolat: ajoutez uniquement à la base 120 g de pépites de chocolat.

A la noix de coco: enlevez les pépites et vous obtiendrez un cake à la noix de coco.

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CAKE AUX POMMES ET A LA PISTACHE

INGRÉDIENTS : 3 œufs, 150 g de sucre semoule, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure, 125 g de beurre demi-sel, 2 pommes granny smith, 2 pommes boskoop, 50 g de pistaches mondées, 2 cuillerées à soupe de liqueur de pomme, 1 pincée de sel.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches et la liqueur de pomme (facultatif). Remuez et réservez.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes. Fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez la préparation des pommes avec le jus.
Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte. Mettez au four pendant 45 minutes.



Et une dernière qui ne fera pas trop de mal à la balance

CHARLOTTE AUX FRAISES ALLEGEE

(pour 12 pers, 210 kcal/portion)

INGREDIENTS : 800 g de fraises, 1 gâteau roulé à la fraise de 300 g environ ou des boudoirs, 800 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses, 100 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 20 g de gélatine en poudre.

Tapisser de film plastique un moule à fond bien rond. Débiter le roulé en tranches de 8 mm d'épaisseur. Couvrir les parois du saladier avec les tranches de roulé. Si l'on utilise des boudoirs, tapisser en le moule
Mixer 450 g de fraises en purée. Couper le reste en petits morceaux. Dans un saladier, mêler le fromage blanc, le citron, la purée de fraises et les morceaux de fraises.
Poudrer la gélatine dans sur 5 cl d'eau dans un bol, laisser gonfler. Chauffer au bain marie ou au micro-ondes pour la faire fondre. La verser chaude dans la crème en fouettant pour bien mélanger.
Verser la crème dans le moule et couvrir la surface avec le reste de rondelles de fraises. Rabattre le film sur le tout et faire prendre 4 h au froid. Au moment de servir décorer la charlotte de fraises.