[COJOCANO]

Sorbet framboise, avec les framboises de mon jardin

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INGRÉDIENTS:

600 gr de framboises
220 gr d'eau
170 gr de sucre

PRÉPARATION:

Laver et mixer les framboises. Si vous n'aimez par les petites graines ("pépins") vous pouvez les passer le coulis au chinois. Moi j'en ai filtré la moitié j'étais pressée alors je n'ai pas filtré le reste, mais ça ne m'a pas gêné.
Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre: diluer le sucre dans l'eau et porter à ébullition une ou Deux minutes.
Ajouter le coulis de framboise et laisser refroidir avant de mettre en sorbetière.
Pour avoir un mélange bien froid, j'ai fait mon sirop la veille t je l'ai laissé toute le nuit au frigo, ensuite seulement j'ai mixé les framboises pour les y ajouter.
Mettre en sorbetière jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.
Transvaser dans un récipient et mettre au congélateur. Sortir le sorbet quelques minutes avant de le servir pour qu'il ramollisse un peu.
Transvaser dans un récipient et mettre au congélateur. Sortir le sorbet quelques minutes avant de le servir pour qu'il ramollisse un peu.

[cga]

Allez, même sans framboises dans mon jardin, je note.


Merci.

[COJOCANO]

tu peux le faire avec des framboises surgelées, le sorbet prendra encore plus vite.

[cga]

Oui, tu as raison, à condition qu'elles n'aient pas le temps d'être décongelées ou que la glace soit mangée rapidement.