[COJOCANO]

Voici enfin une glace au yaourt qui me donne entière satisfaction après plusieurs essais non concluant. Je vous en fait donc profiter.

ZOOM (clic)

INGRÉDIENTS:

20 cl de crème liquide entière très froid
3 yaourts très froids (au citron, faits maison pour moi évidemment) soit environ 350 ml de yaourt
40 gr de lait en poudre
15 cl de sirop de citron
le jus d'un citron
50 gr de sucre glace
2 cac de maïzena


PRÉPARATION :


Mélanger la maïzena et le sucre glace et le lait en poudre puis y ajouter un a un les ingrédients restant.
Mettre en sorbetière 40 minutes puis transvaser dans un récipient. Achever la prise de la glace au congélateur au besoin. Sortir la glace quelques minutes avant de se servir pour réussir à faire de belles boules.


Le goût du citron reste très longtemps en bouche c'est un pur délice

[cga]

Super, je note ça. Surtout que si elle est aussi réussie que ta glace à la menthe, ce sera parfait. Seule différence, mes yaourts, maison depuis toujours, sont généralement nature mais je tenterai avec un peu plus de jus de citron.
Merci Cojocano.

[caroline85]

hier soir j'ai fait des yaourts au sirop de citron et ils sont liquides
ta recette tombe bien je vais en faire des glaces en plus j'ai tout ce q'il me faut a la maison

[COJOCANO]

les yaourts au citron, je les fait avec de l'arôme ou des zestes infusés dans le lait chaud car avec le sirop de citron ils tournent à cause de l'acidité du jus de citron contenu dans le sirop.

[caroline85]

aie aie je viens de les faire et de les mettre a glacer enfin je verrai bien

[Ninou3]

bonjour

COJOCANO : pourrais tu me donner en MP ta recette de yaourt au citron ça m'intéresserait pour faire ta recette de glace au yaourt.

merci

[caroline85]

finalement elle etait bonne la glace
le sirop n'a pas tourné mais cela manquait de gout
la prochaine fois je mettrait de l'arome citron

[eaudeslyss]

j'ai fait ta glace au yaourth au citron, et malgré une appréhension, vu la texture super épaisse du départ, et ben j'adoore la texture uen fois sortie de la sorbetière un vrai régal.
je vasi essayer de me renseigner pour d'autre parfum en plsu je crois que c'est moins calorique donc superrr merci

[COJOCANO]

je suis ravie que vous vous soyez régalés.

[cga]

Glace faite ! Elle est extra.

J'ai mis 15 cl de sirop de citron (et non 15 ml), 4.5 cs de Pulco, des yaourts maison nature et j'ai battu la crème en chantilly.


eaudeslyss, tu écris : "vu la texture super épaisse du départ", je n'ai pas trouvé ça épais du tout bien au contraire.

Merci Cojocano. Je pense que sur cette base aussi on doit pouvoir tenter avec d'autres sirops et d'autres parfums.

[COJOCANO]

erreur rectifiée merci cga

[gwenzilla]

salut salut !

une toinette etant venue me faire eloge de ta recette, je me suis permis de prendre le lien pour la faire paraitre dans la recap. Si ca te derange dis le moi j'annule la parution

j'avais essayé fromage blanc citron c t super bon je tenterai donc cette recette qui a l'air pas mal non plus ma fois... par contre la maizena peut etre remplacée? ou oubliée?

gros

[COJOCANO]

9a ne me dérange absolument pas au contraire.
Je pense qu'on peut ne pas mettre de maïzena, elle joue le rôle de stabilisateur. Depuis que j'en mets je trouve mes glaces plus onctueuses, mais ça n'apporte rien question gout.

[gwenzilla]

ok je te remercie bien !

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a bientot