[LaPtiteFée]

Sorbet persil
* 50 g de persil plat
* 300 g de sucre
* 1 citron
* 5 feuilles de menthe hachées
* 1 L d'eau

Faites bouillir 1 L d'eau avec les 300 g de sucre et les 50 g de persil plat et le jus de citron. Laisser infuser 15 mn, passer au chinois, mettre le sirop à refroidir.

Verser dans la sorbetière et turbiner. Ce sorbet pourra servir de trou normand au milieu d'un repas pour ces vertus digestives.