[kokotte]

je voudrai mettre des champignons en apéritifs mais je ne trouve pas de recettes pour la marinade !
quelqu'un pourrait m'aider?
merci

[laroubaude]

bonjour
c pour des champignons frais ?
SI OUI :
tu les coupe en morceaux ( s'ils sont gros, sinon, non )
tu les fais cuire, d'abord seuls, avec un peu de sel ,pour qu'ils jettent l'eau ; tu mets un couvercle un moment, apres tu l'enleve ; tu laisse bien évaporer toute l'eau des champignons ; tu remue de temps en temps
quand c fait tu mets 3 verres d'huile ( olive) pour 1 verre de vinaigre( ou 3/4 du verre ça suffit si tu n'aime pas trop vinaigré moi je fais comme ça)
et ce jusqua recouvrement des champignons
puis tu ajoute des aromates, du sel et du poivre
moi je mets aïl et laurier : ail en fines tranches, feuille laurier coupées en 2ou en 4 selon la grosseur
des fois je mets thym et aïl
tu peux mettre ce que tu veux
apres tu mets dans bocal (bien propre et sec )quand c chaud, n'attend pas

ça c la recette pour consever les champignons, mais chez moi ils ne se consevent pas tres longtemps : c trop bon !!
ils sont bons dessuite, mais meilleurs au bout de kkes jours, 1 moi c mieux
pour les manger tu les égoutte bien sur

[marie 38]