[**Caloo**]

Recettes Vietnamiennes:




c'est une soupe vietnamienne, testée et délicieuse :

potage aux asperges :

faire pocher dans du bouillon de volaille une poignée de vermicelles de soja et garder de côté
faire revenir dans de l'huile de tournesol et quelques gouttes d'huile de sésame, 1 oignon, 1 ail haché et 1 ou 2 boîtes de crabe
mouiller du bouillon de volaille (1litre)
ajouter des asperges miniatures coupées en 2
verser 2 càs de sauce soja et du nuoc mam
lier avec 2 càc de farine délayée dans un peu d'eau
puis verser 1 ou 2 blancs d'oeufs en remuant dans la soupe
servir avec des feuilles de coriandre ciselées ou entières

c'est une recette rapide à faire si tu utilises des produits du commerce : bouillon cube, crabe en boîte,etc ... mais tu peux faire ton bouillon toi-même et mettre du crabe "vivant" pour plus d'authenticité !