[nouchka]

GLACE À LA RHUBARBE ET À LA CANNELLE


Préparation : 30 mnCuisson : 5 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de rhubarbe - 1 dl d'eau - 70 g + 120 g de sucre en poudre - 4 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de kirsch - 2 dl de crème à 35% de matières grasses - 1 cuillère à café de cannelle en poudrePréparation :Laver, peler et couper la rhubarbe en dés.Cuire 5 mn avec l'eau et 70 g de sucre. Mettre l'équivalent de 2 tiges de côté.Mixer le reste et laisser refroidir. Battre les jaunes d'oeuf, le reste de sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle et le kirsch, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Fouetter la crème préalablement placée au frais.